もう4時か・・・ [582792952]

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国鉄からJRへ　姿を消した「立ち売り」
JR池田駅の目の前にある「れすとらん　よねくら」

　1974年にワイン城ができると町内は観光客でにぎわった。ちょうど炭火焼きの手焼きからガス式の機械に変わり、1時間で800本を焼くことができた。生産体制を強化し土産物としてますます存在感を放った。76年には現在の「れすとらん　よねくら」も立ち上げた。

　だが、87年に国鉄から分割・民営化されJRが発足したのを機に池田駅での立ち売りは姿を消す。その後、池田、帯広、釧路駅構内で販売を開始。特急列車の車内販売では上りと下り各20箱ずつ積むなど販路を広げたが、JR北海道は2015年に車内販売サービスを廃止した。米倉商店も、ホテル事業から撤退し「れすとらん　よねくら」の強化など、大きな事業見直しを図った。そんな中でもバナナ饅頭だけは変わることがなかった。

創業から変わらないレシピ

　バナナ饅頭のレシピはシンプルだ。道産の小麦、卵、牛乳で生地を作り、十勝産手亡豆から作った白あんを入れる。砂糖、蜂蜜、水あめの三種類の甘味料と本物のバナナではなく香料を使いバナナを再現している。保存料を一切使っていないため賞味期限は1週間ほどと短い。

　販売当初から味、形、大きさに至るまで「何一つ変わらず現在に受け継がれている」という饅頭。「親や祖父母が買ってきて食べていた世代が覚えてくれていて、『懐かしい』と買っていく人もいる」と寛之さんは話す。十勝管内で1世紀以上も愛される菓子は多くなく、記憶にすり込まれた味を求める人は多い。

　現在は町内のよねくらはもちろん、帯広と釧路駅に加え札幌駅構内のどさんこプラザなど、十勝の枠を超え、購入できるようになった。寛之さんによると「30年くらい前のピーク時には一日で1400箱ほど売れた。今ではその半分くらいだけど、盆や正月は通常時の倍以上作って対応している」と根強い人気を示す。

　一方、箱のデザインは、1950年代後半に黄と緑色をメインに三本のバナナが描かれた現在のものに変わった。商品の本数は7本から8本に増え、中で動かないように箱の内側にはめ込んでいる。整列した並びではなく、バナナの木に生えているような遊び心のある配置になっている。

　米倉商店でバナナ饅頭を製造して30年以上になる石井智恵子さん（78）。午前7時に出勤すると、ガス式の機械を組み立て同8時半には焼き始める。生地が機械から自動でバナナ形の型に流れると、その約30秒後に白あんが入る。その後、片方の型を畳むようにもう一つの型に合わさって、「パタン！」と音が響く。ゆっくり一周、焼き上がりまで約5分。地元の店舗で味わう焼き立ての味はまた、格別だ。

機械は3代目まであるが、現在メインで使用しているのは2代目のもの。「こっちの方がしっくりくる」と寛之さん。3～4人体制で焼き作業から箱詰めまでを行う。

　「夏は作業場も暑く、焼き上がりを見極めるのが大変。でも先代が残してくれた商品をこれからもお客様に愛されるように米倉商店の一員として頑張りたい」と石井さんは胸を張る。

　寛之さんにとってバナナ饅頭とは「生まれたときからあるもので、続けていくことは使命感」だという。「来年はバナナ饅頭ができて120年の節目。世の中は変わっても受け継がれたレシピを守って作り続けたい」。これからも店舗の目の前の池田駅と共にバナナ饅頭の成長に力を尽くす思いだ。

もう6時40分だ

(^^ゞ

(‾o‾)

11時に寝てのにこんな時間い目が覚めた
こりゃ大地震が来る予兆だわ

(@_@)

(?_?)

台風が海をかき回さないと海ヤバいことになってる

(>_<)

大阪は24万世帯で停電って結構大規模だな

もっと暑くなって欲しい
結果的に人類というか
俺はいい思い出来る希ガス

あさ4

停電だよクソ

>>41
どうもー

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>>14
ワイ、大阪市内
外も真っ暗でこの世の終わりみたいでなんか怖いわ

(T_T)

(^｡^)

今日でお盆休みも終わりか(・Д・)

お前には毎日4時があるのか

(^^)/‾‾‾

外明るくなってきたからマシだけど
時間ズレてたらずーっと暗いままだったと思うと嫌だな
外見てもどの家もマンションのどの部屋もまだ電気付いてないわ

(ﾟ_ﾟ)

人間にどうする事も出来ない事が起きると
ガラガラポンが起きるから
俺的にはそれでいいと思う
人間の恣意的なガラガラポンは嫌い

いつになったら暑さから解放されるんだろなあ・・・？

(-.-)

(*^-^*)

(_ _ )　　＜>>1,40乙でございます　　　　　
　ヽﾉ)
　　ll

起きた

>>20
おめ