1 :名無しさん@涙目です。(大阪府) [KR]:2024/03/03(日) 21:27:30.49 ID:3b8mRHEm0.net ?PLT(12100)
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フードアナリストの重盛高雄氏に、「牛丼1000円越え」の見込みを聞いた。すると、
「円安や為替の傾向を見ていると、ここ2年ほどで牛丼並盛が1000円を超える可能性は十分考えられる」
重盛氏の考える要因の1つ目は、為替だ。現在牛丼チェーンの原材料は米国牛やオーストラリア牛などの海外に頼っている。「値動きを見ていると、このまま安い仕入れを維持することはかなり難しい」と分析した。
2つ目は、最低賃金の上昇、人件費だ。生産年齢人口が減っていく日本において、牛丼チェーンは最低賃金よりは高いものの、多業種の軽作業などと競合して人材の奪い合いが起きている。「今の営業時間を維持するためには、人件費の上昇は避けられない」と話す。こうした要因から商品価格への転嫁が起きれば、大幅な値上げにつながる恐れはあるだろう。
一方、牛丼が1000円を超えたら「顧客が許容できるかが問題」と、重盛氏は指摘した。「並盛1000円では納得できる人は少ない、どうやって付加価値をつけていくかが問題になってきます」。
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468 :名無しさん@涙目です。(みょ) [VN]:2024/03/04(月) 02:51:23.53 ID:Qa/jPGBN0.net
527 :名無しさん@涙目です。(新日本) [US]:2024/03/04(月) 06:32:26.61 ID:fvlbp+Sy0.net
454 :名無しさん@涙目です。:2024/03/04(月) 02:05:15.75 ID:KFH8k2Xg0.net
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558 :名無しさん@涙目です。(みかか) [US]:2024/03/04(月) 07:26:09.64 ID:OtWXZydm0.net
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431 :名無しさん@涙目です。:2024/03/04(月) 01:02:13.18 ID:5ilQX+2+0.net
439 :焼きそば:2024/03/04(月) 01:40:07.41 ID:cve50nNn0.net
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25 :名無しさん@涙目です。:2024/03/03(日) 21:35:14.26 ID:CWp5/DpJ0.net
691 :名無しさん@涙目です。:2024/03/04(月) 16:03:26.61 ID:v0W9KER70.net
19 :名無しさん@涙目です。:2024/03/03(日) 21:32:51.68 ID:YoHiRa3K0.net
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820 :名無しさん@涙目です。:2024/03/05(火) 22:56:42.76 ID:3f6e3mgg0.net
2 :名無しさん@涙目です。(新日本) [US]:2024/03/03(日) 21:28:26.77 ID:gLIVuvdh0.net
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266 :名無しさん@涙目です。(庭) [CN]:2024/03/03(日) 22:59:04.29 ID:sMjnnLsS0.net
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