1 ：：2020/12/23(水) 01:00:48.53 ID:5gHi5Rq00●.net ?2BP(4000)
https://img.5ch.net/ico/nida.gif
白菜の黒い点の正体は？「食べてください」と農家のツイートが話題
12/22(火) 17:52
配信
ハフポスト日本版
白菜の黒い点は食べても問題ない
お鍋が恋しくなる冬に大活躍の野菜・白菜。この白菜でしばしば見つける「黒い点」をめぐって、ある農家が投稿したツイートが話題を呼んでいる。
ツイートしたのは、長野県内で無農薬野菜や有機野菜を生産、販売している農家のマノマノさん（@manomano_farm）。12月18日、Twitterで【農家から切実なお願い】として次のように投稿したところ、大きな反響があった。
「白菜に『黒い点』があっても
食べてください！
食べてください！
食べてください！
この黒い点は『ポリフェノール』なのです！
急激な寒さにあたると発生する生理現象で、凍結しないようにと環境に対抗したので甘みがあって美味しいのです！
ぜひ召し上がってください！」
ツイートは22日時点で5万件以上リツイートされた。「カビだと思って捨てていました。これからは食べます」「病気だと思って避けていました」といったコメントが寄せられている。
カビじゃないよ
茨城県は、白菜の出荷量が全国トップ。県内有数の生産地を管内に置くJA常総ひかりの公式サイトによると、白菜の黒い斑点の正体はポリフェノール。気温の高低など栽培環境のストレスによって生じ、「ゴマ症」とも呼ばれるという。「食べても全く害はない」と説明している。
ただ、この正体を知らずカビだと誤って認識していたり、見た目が良くないからと調理時に削ぎ落としてしまったりする人もいる。
マノマノさんによると、1年前に今回と全く同じ内容のツイートをしたところ、やはり白菜の黒い斑点の正体を「初めて知った」というコメントが多数寄せられた。そのため、改めてツイートしたという。
マノマノさんは、ハフポスト日本版の取材に「農家であれば知っている人も多いのですが、今回の皆さんの反応を見るとまだ広く認知されてはいないんだなと思いました」とコメントした。
「農家にとっては当たり前でも、世の中で一般的にはあまり知られていない価値ある情報をこれからも発信したいです」
https://news.yahoo.co.jp/articles/37a654e78a130d4e4d7c4bd459fa247224f14a13
19 ：：2020/12/23(水) 01:21:24.86 ID:KLDsuMp/0.net
フェノールフタレインは美味しい
51 ：：2020/12/23(水) 03:41:41.95 ID:ox4MyM6R0.net
でも見た目が悪いし人に食べさせるものじゃない
料理は見た目も大切
27 ：：2020/12/23(水) 01:52:19.05 ID:ajin7Hfy0.net
もやしのヌメリはアウトか
3 ：：2020/12/23(水) 01:02:57.68 ID:jnXknMtF0.net
これは話をするアブラムシ
80 ：：2020/12/23(水) 08:43:42.76 ID:sytsgx1I0.net
故宮博物館でマジックで描いてくるわ
91 ：：2020/12/23(水) 15:01:48.05 ID:EgEh3+5X0.net
カスタードクリームにも入ってるよな
87 ：：2020/12/23(水) 10:12:18.28 ID:uPwlS1NH0.net
熟女のシミも食べ頃のサイン
81 ：：2020/12/23(水) 08:45:49.52 ID:qDbvIEBl0.net
このツイート去年も見たな…
13 ：：2020/12/23(水) 01:10:24.94 ID:RcURvCFH0.net
>>1
よし、一年後にまた俺がツィートとかいうやつやって
話題になるから、そん時はスレ立て頼むぞ
40 ：：2020/12/23(水) 02:23:32.39 ID:wMIQ1TXY0.net
まぁ大半がわからないだろうからスーパーでそうやって書いておくか白菜のラッピングのところに記載してあった方が親切だわな
56 ：：2020/12/23(水) 04:25:29.12 ID:5a+e9ExS0.net
カビだとは思ったことないな
植物の病気なんかが原因かなとか思ったことはあるけど
48 ：：2020/12/23(水) 03:27:54.65 ID:zqJ68oO00.net
バナナのやつは？
90 ：：2020/12/23(水) 15:00:41.93 ID:8l3I3A4C0.net
>>7
色んな虫いるから亀虫限定じゃないよ
28 ：：2020/12/23(水) 01:52:22.72 ID:IcSMuKRG0.net
これ、毎年言ってね？
41 ：：2020/12/23(水) 02:26:22.65 ID:axIRx9il0.net
もう何度となく言われまくってる話なのに
まだ知らない奴がいて驚いてるとかさあ
59 ：：2020/12/23(水) 04:56:12.92 ID:OthvPd0C0.net
>>4
チロシンですね
食感が良くないので納豆メーカーはチロシンが発生するより前に食べることを推奨
9 ：：2020/12/23(水) 01:06:12.43 ID:b+LyFjd80.net
ジャガイモの芯が黒いのも確か無害だったような
86 ：：2020/12/23(水) 09:35:37.64 ID:j/e5O/Ai0.net
>>66
マジでカビだからよく洗ってから食った方がいいぜ
7 ：：2020/12/23(水) 01:04:54.22 ID:tVfpE2Nr0.net
ネギの茶色はカメムシが舐めた跡
30 ：：2020/12/23(水) 01:53:11.47 ID:QePcycmy0.net
ポリフェノールってワインとかココアとかにも入ってね？
29 ：：2020/12/23(水) 01:53:04.83 ID:yEjngen20.net
鮮度が悪いっておもてたわｗｗ
29 ：：2020/12/23(水) 01:53:04.83 ID:yEjngen20.net
鮮度が悪いっておもてたわｗｗ
14 ：：2020/12/23(水) 01:13:17.43 ID:OfruRyAk0.net
知ってた
16 ：：2020/12/23(水) 01:15:21.13 ID:Pzho7re60.net
わかってるけどなんか気持ち悪いじゃん
33 ：：2020/12/23(水) 01:55:28.20 ID:RmfxOIRJ0.net
マジか全く知らんかったわ
5時間前に教えて欲しかった
78 ：：2020/12/23(水) 08:41:16.82 ID:HIlhroQR0.net
窒素過多で栄養ありすぎだと出るらしい
60 ：：2020/12/23(水) 05:27:42.42 ID:F7vusAid0.net
今年は白菜安いから毎日白菜の味噌汁だわ
85 ：：2020/12/23(水) 09:34:00.64 ID:yrxpbqLg0.net
去年だか一昨年も同じネタがTwitterでバズってたような
45 ：：2020/12/23(水) 03:03:12.36 ID:8i3S9qLa0.net
硝酸態窒素じゃなかったっけ？
過剰なアンモニアに抵抗してるのかな
97 ：：2020/12/24(木) 17:19:37.52 ID:XGbAdg1d0.net
玉ねぎの黒いのはカビ。無害だから洗えばいいけどな
73 ：：2020/12/23(水) 08:01:04.88 ID:lvWFYFCq0.net
黒班病のことを言ってるのかもしれないから
11 ：：2020/12/23(水) 01:08:19.22 ID:pL2M1BMe0.net
>>5
白い肌の白豚人
39 ：：2020/12/23(水) 02:22:00.42 ID:wMIQ1TXY0.net
>>10
わろた
92 ：：2020/12/23(水) 15:01:49.63 ID:/32S+BbW0.net
>>2
今知りましたごめんなさい(>_<)
17 ：：2020/12/23(水) 01:15:57.33 ID:OfruRyAk0.net
>>16
わかってるなら割りきれる
54 ：：2020/12/23(水) 04:21:16.06 ID:3C96RnGX0.net
小学校の家庭科の時点で知りたかった＾＾
10 ：：2020/12/23(水) 01:07:22.39 ID:8ROBbezc0.net
まじかよ知恵袋で黒カビだから捨てろって教えてくる
43 ：：2020/12/23(水) 02:58:39.67 ID:lbK3WO9e0.net
そしてオイシックスで高く売る
38 ：：2020/12/23(水) 02:10:26.44 ID:nsfmnPAE0.net
見た目が良くないから着色料でも塗っておけよ
68 ：：2020/12/23(水) 07:14:19.71 ID:x+HDCwqB0.net
ジャガイモはどこまでふにゃふにゃになっても食えるんですか
36 ：：2020/12/23(水) 02:04:53.47 ID:6Q6F3TFv0.net
カニの黒い点々は寄生虫の卵
53 ：：2020/12/23(水) 04:21:12.86 ID:agDqzig90.net
カビたチーズも好きだし、麦角菌も好きだよ
34 ：：2020/12/23(水) 01:58:59.17 ID:VAgf+QIg0.net
>>18
チロシンていう
やる気が出る物質なんだ
やる気 サプリで検索すると出てくる
66 ：：2020/12/23(水) 07:07:23.24 ID:UsKRz+Kl0.net
>>46
やっぱアノ緑色カビなんか😭
76 ：：2020/12/23(水) 08:24:42.76 ID:v8Abp0SI0.net
わざわざ消費者にこんなこと教えないとあなん時代なのか
61 ：：2020/12/23(水) 05:38:31.34 ID:T2G6mr1B0.net
https://i.imgur.com/5zFNywb.jpg
豚バラ白菜蒸し煮
62 ：：2020/12/23(水) 05:48:20.54 ID:Bbkat2x70.net
モノリスの集合体じゃないんかよ
23 ：：2020/12/23(水) 01:31:46.82 ID:quTgsGbw0.net
でもそれ言ってるの農家の人でしょ？
22 ：：2020/12/23(水) 01:27:34.26 ID:oIdcOkTZ0.net
>>18
白カビだと思ってた
84 ：：2020/12/23(水) 08:52:14.03 ID:cPYvOH3d0.net
絶対差なんてないけど黒い斑点のある漬物はおいしく感じる
