1 :名無しさん@涙目です。:2024/08/25(日) 20:06:27.16 ID:ijS2ekw+0●.net ?PLT(13001)
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女性誌やライフスタイル誌、SNSなどでは、おしゃれなパン屋や新規オープンのパン屋の情報がよく登場する。都市部だけでなく、地方にも広がっており、さまざまなパン屋が増えてきた。
一方で、東京商工リサーチによると、昨年度パン屋の倒産件数は過去最多の37件に上った。今の時代、生き残っていくパン屋はどんな店なのか。100年を超える老舗、1200店以上の
起業支援をしたパン屋コンサル、創業4年余の個人店などさまざまなタイプの町のパン屋に、どのような工夫や努力をしているのかを取材した。
(文・写真:ライター・篠藤ゆり/Yahoo!ニュース オリジナル 特集編集部)
https://news.yahoo.co.jp/articles/f00f467bed55d427a80b910660d8f574930a1101
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