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店を訪れていた日本人親子は「身近な場所で海外旅行をしている気分になれる」。山田は「全国各地の中華街の料理は、観光客である日本人をターゲットにしているものが多い。西川口との最大の違いはそこにある」と話す。
川口市には、中国のほか、韓国、ベトナム、トルコなどさまざまな国にルーツに持つ人が居住している。日本人や外国人との相互理解の糸口として、山田は「食」が持つ可能性を説く。「ガチ中華とひとくくりにされても、地域や店によって味にバラエティーがある。いろんな料理を食べてもらって、それぞれの歴史や文化を知ってほしい」
https://news.yahoo.co.jp/articles/4d26ecbb8560c8ac4c66e8f2b4d3349c6a8d5b75
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12 :山下:2024/04/21(日) 19:50:54.16 ID:SWc/BH0z0.net
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