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開封後の醤油は冷蔵庫で保管しましょう　情強ν速民なら常識だよな [837857943]

元スレ

1 ：名無しさん＠涙目です。：2024/04/20(土) 23:05:03.18 ID:2IrCW2XE0.net ?PLT(16930)
https://img.5ch.net/ico/u_utyuu.gif
開封後の醤油は常温保存？　冷蔵保存？　キッコーマンの情報に「初めて知りました」

食卓に欠かせない調味料の?油ですが、普段はどのように保存していますか。特に開栓後は密閉状態ではなくなるため、
鮮度や衛生面などが気になります。開栓後の?油の使用期限はどれくらいなのでしょうか。

容器がペットボトルやびんのしょうゆは、一度開栓して空気に触れると、色は黒くなり風味も落ちますので、冷蔵庫での保管をお勧めしています。

キッコーマン　ーより引用
?油はもともと黒いと思うかもしれませんが、実際は真っ黒ではありません。しかし、開栓後は空気に触れると黒さが増してしまうのだそう。
さらに風味が落ちるともなれば、料理の味わいも変わってしまいます。

キッコーマンが勧める通り、ペットボトルやびんの場合は冷蔵庫で保管したほうがよさそうですね。

https://grapee.jp/1542337

63 ：おじゃま山下 警備員[Lv.30][苗]:0.00194058(和歌山県) [US]：2024/04/21(日) 04:15:05.00 ID:jTjhztYG0.net

冷蔵庫に保管するにしても扉に入れたらダメなんだぞ。扉を開けるたびに醤油瓶が揺れて風味が逃げやすくなるんだ、
ってじっちゃんが言ってた

87 ：名無しさん＠涙目です。(茸) [ﾆﾀﾞ]：2024/04/21(日) 11:32:56.28 ID:ghswcx9Y0.net

賞味期限は開栓前なのは常識だが
開栓後の賞味期限目安も表示してほしい

45 ：名無しさん＠涙目です。：2024/04/21(日) 00:52:16.54 ID:prO7o2gB0.net

>>5
大丈夫

76 ：名無しさん＠涙目です。(茸) [AU]：2024/04/21(日) 07:24:37.43 ID:aXiEnp+K0.net

嘘だろうね
保存食だし開封前は酒精で発酵止めてるから空気に触れれば進む

94 ：名無しさん＠涙目です。(ジパング) [ﾆﾀﾞ]：2024/04/21(日) 12:22:53.27 ID:PrecKmQe0.net

徳用のめんつゆ、一度あけて密封したあと常温で放置したらカビ生えたわ

74 ：名無しさん＠涙目です。(東京都) [US]：2024/04/21(日) 06:06:23.87 ID:x/Ahuz3R0.net

濃い黒になった醤油も好き

101 ：名無しさん＠涙目です。：2024/04/21(日) 13:14:45.92 ID:cx+8ywPr0.net

冷蔵庫いれてるわ、本みりんと料理酒は常温の暗いところに置いてる

38 ：名無しさん＠涙目です。：2024/04/21(日) 00:15:55.79 ID:jxSIXdKd0.net

入れたほうが良いのは知ってるが冷蔵庫にスペース無いから外です

64 ：名無しさん＠涙目です。(愛知県) [CA]：2024/04/21(日) 04:54:35.46 ID:A3nemALF0.net

>>43
開封した粉類も全部だな

7 ：名無しさん＠涙目です。：2024/04/20(土) 23:09:33.43 ID:lHYU5HFm0.net

塩分が結晶化して風味が変わるので冷蔵はしない方が良い

97 ：名無しさん＠涙目です。(神奈川県) [GB]：2024/04/21(日) 12:38:27.36 ID:u577VaZE0.net

常識だろこんなん
生物だぞ

49 ：：2024/04/21(日) 01:20:04.92 ID:cZQ51TVm0.net

だし入りの安い醤油常温に置いてあるけど、味が塩辛いだけになった気はする。

92 ：名無しさん＠涙目です。(ジパング) [US]：2024/04/21(日) 12:19:42.47 ID:6maY5Y5d0.net

密封ボトルは常温でええやろ。
こういうの以外買わんし。

3 ：名無しさん＠涙目です。：2024/04/20(土) 23:07:11.75 ID:WEu4oVZH0.net

ウスターソースやとんかつソースは？

100 ：名無しさん＠涙目です。：2024/04/21(日) 13:00:36.60 ID:prO7o2gB0.net

味噌や醤油は塩分濃度が高くて雑菌が繁殖できないから常温で保存は可能だがタンパク質分解酵素は残るので風味が落ちる
だから俺は生醤油ではなく火入れした醤油を使う

109 ：：2024/04/21(日) 15:38:42.60 ID:wdIuIXjL0.net

>>103
ちゃんと出とる…🤔
https://i.imgur.com/AlBeLgp.jpeg

65 ：顔デカ🏺(大阪府) [PL]：2024/04/21(日) 05:00:28.58 ID:xA9lvAIE0.net

知ってるけど面倒なので常温一択

62 ：名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [RO]：2024/04/21(日) 04:02:30.20 ID:/MfX5chM0.net

飲食店の醤油は置きっぱなしじゃん
閉店後に冷蔵庫に入れないよな

20 ：名無しさん＠涙目です。：2024/04/20(土) 23:24:14.31 ID:gVN8GTX00.net

醤油は密封ボトルのしか買わんな
みりんもみりん風は要冷蔵だが本みりんは常温保存可

48 ：名無しさん＠涙目です。：2024/04/21(日) 01:18:07.71 ID:t5Da8sc50.net

一月程で使い切るから問題なし
風味？俺には分からんからどうでもいい

2 ：名無しさん＠涙目です。：2024/04/20(土) 23:06:59.25 ID:i8NY+iqC0.net

なんかジャリジャリになるよな

83 ：山下(東京都)(ジパング)(京都府)(京都府) [US]：2024/04/21(日) 11:27:14.01 ID:ywyZiXFn0.net

>>19
マズいから中身開けて好みの醤油入れてる

10 ：名無しさん＠涙目です。：2024/04/20(土) 23:12:17.84 ID:5Qy1bZCu0.net

>>9
めんつゆって封を開けたら二日とか書いてないか？

52 ：：2024/04/21(日) 01:47:51.27 ID:I+sr9CCy0.net

めんつゆとか時間おくとアルコール臭くなるよな
だから割高でも少ない量のやつ買うわ

105 ：名無しさん＠涙目です。：2024/04/21(日) 15:14:04.43 ID:MRMLQM3Z0.net

>>30
このクソ長文老害は回転率が違うとか想像つかないのかね？

53 ：名無しさん＠涙目です。：2024/04/21(日) 02:00:32.71 ID:O84GyKzi0.net

醤油って油だったのか
知らなかった

25 ：名無しさん＠涙目です。：2024/04/20(土) 23:39:16.94 ID:6k1em+RL0.net

このスレには来ないと思うが毎日朝から晩までﾁｮｿｺｰ言ってる京都ﾆﾀﾞの奴は小さな年代物の冷蔵庫使ってそうで毎日袋麺食ってそうだけど醤油は大事に小さな冷蔵庫で保管してる

59 ：名無しさん＠涙目です。(ジパング) [DE]：2024/04/21(日) 03:29:56.90 ID:Ttt1Nmx70.net

>>23
風呂上がりに腰に手をあてて一気に飲み干せば余裕だろ？

78 ： 警備員[Lv.4][新][苗](やわらか銀行) [IT]：2024/04/21(日) 08:07:54.49 ID:mtd3k4c90.net

醤油保管のマナーw

88 ：名無しさん＠涙目です。(東京都) [GB]：2024/04/21(日) 11:33:45.56 ID:/0f00iW60.net

じゃりじゃりくっついて
ふたがあかなくなっちゃうんだよな

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