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中国人「日本人はなんで蕎麦なんて言う下等な雑穀を歴史的にありがたがってきたの？」 [271912485]

元スレ

1 ：うんち：2024/02/16(金) 11:17:56.16 ID:umipZaOv0.net ?2BP(1500)
https://img.5ch.net/ico/nida.gif
「そば」が中国で広まらなかった理由は「配給」にあり

　毛沢東時代の中国では、経済発展の遅れにより、長い間、中国国民は配給制を代表とする耐乏生活を強いられた。食糧や食品を買うにも「糧票」と呼ばれる食糧配給券を提出しなければならなかった。

　当時、北京などの北方では、その食糧配給券はさらに「粗糧票」と「細糧票」に分かれていた。前者では主にトウモロコシ、アワ、ソバ、コーリャン、イモ、大豆などの穀類・豆類とその加工品しか買えない。後者は精米、小麦粉とその加工品を買うのに使われる。今でこそ、粗糧は健康に良いと持ち上げられているが、肉食の生活が少なく、食用油の供給も非常に厳しく制限されていた配給制経済年代には、粗糧は敬遠される存在だった。

　1980年8月からの1年間、私は北京語言学院（現・北京語言大学）に開設された中国日本語教師研修センター（愛称「大平学校」）で勉強していた。食事はそこの食堂を利用していた。

　しかし、当時、米を主食とする上海以南の地方から来た研修生たちは、北京の食事になじめなかった。それは配給制度の影響があった。食糧がすべて配給制による当時の中国では、地方によって、その配給方法が違っていたからだ。

　例えば、上海では、配給枠以内なら、パン、マントウ、麺類、ご飯のどれでも自由に選んで買うことができる。しかし、北京では、米と小麦粉類を分けてそれぞれの配給額を制限していた。具体的な数字は忘れたが、例えば15キロの配給額のうち、米は6キロ、小麦粉類は9キロといった具合に内容と量を制限されていた。

　主食が米の南方で生まれ育った同僚のなかには、生まれてはじめて北方に来た人もおり、小麦粉を主食とする生活に相当な戸惑いを覚えていたようだ。私は青春時代に黒龍江省で数年間生活していたから、むしろマントウのある生活にも慣れている。それを知った女性の同僚から、小麦粉類購入用食券を私の米購入用食券と交換しないかと相談を持ちかけられたこともある。このような配給制は1990年初期まで続いた。

　だから、長い間、中国人にとってのそばは「粗糧」のそばでしかなかった。

https://news.yahoo.co.jp/articles/0066bb08d7bbda18c586579782886de16b8286

321 ：名無しさん＠涙目です。(ジパング) [EU]：2024/02/16(金) 15:14:27.22 ID:2mVF7boq0.net

ちゃんと処理すれば美味いと分かって広まったんだろ。
そうこうするうちに洗練された料理になった。
大概の食べ物なんてそんなもの。
日本は和洋関係無く食に対する研究心が高いからな。
魔改造とか言ってたりするけど。

偏見で食の範囲を狭めるのは人生損してるだけよ。
蕎麦にケチ付けてるやつの食事って同じ物ばかりで貧しそう。

101 ：名無しさん＠涙目です。：2024/02/16(金) 12:10:48.82 ID:fxt+H7dJ0.net

>>81
ひとこと余計だな

死ね

814 ：名無しさん＠涙目です。(SB-Android) [US]：2024/02/18(日) 20:46:45.97 ID:o9YotiUL0.net

えすけにをやつふえのひすそのやまくん

510 ：名無しさん＠涙目です。(東京都) [CA]：2024/02/16(金) 20:34:40.37 ID:qHUO8u6z0.net

>>327
駄目なのではない

590 ：名無しさん＠涙目です。(岩手県) [CN]：2024/02/16(金) 23:25:18.31 ID:djnVLEAw0.net

>>430
グラウンドゴルフはない
新NISAがそれぞれやろ

621 ：名無しさん＠涙目です。(埼玉県) [US]：2024/02/16(金) 23:55:46.10 ID:YwHB6J5m0.net

千切れた上で線引きを法律としてもそこは本当だとしたら…
しかも小さな箱なのかね

631 ：名無し：2024/02/17(土) 04:28:47.88 ID:9QX4OAQa0.net

「なんで桃太郎はキビ団子なんて言う下等な雑穀団子を動物に食べさせてるの？」
は、はい…、なんでだろうね？

406 ：名無しさん＠涙目です。(栃木県) [SE]：2024/02/16(金) 18:05:21.57 ID:VhjVTsFb0.net

美味いから

245 ：名無しさん＠涙目です。：2024/02/16(金) 13:21:18.61 ID:+nM7LT1Q0.net

>>239
内陸文明の民に無理言うな
四川省なんて塩もなくて今でも唐辛子ばっかりなんだぞ

10 ：名無し：2024/02/16(金) 11:20:44.90 ID:lMiw1asN0.net

美味いからに決まってんだろ大キムチ野郎

187 ：名無しさん＠涙目です。：2024/02/16(金) 12:43:48.15 ID:7YRss1gs0.net

昼下がりに作務衣着て個人の店に入って蕎麦がきと熱燗頼んでってやってみたいんだけど何歳から許されるの？

400 ：名無しさん＠涙目です。：2024/02/16(金) 17:46:12.90 ID:PRoKCCK70.net

下等な雑穀を美味しく食べられるつゆを発明した先人がすごいやね

577 ：名無しさん＠涙目です。(三重県) [US]：2024/02/16(金) 23:05:02.11 ID:in79iwTz0.net

>>32
元気よくアイスタＩＮ！
お楽しみに！
とかやったら盛り上がった銘柄は、大量にあると予想(´･ω･`)

845 ：名無しさん＠涙目です。(SB-iPhone) [US]：2024/02/19(月) 08:22:15.39 ID:4ZdUwwjh0.net

そんなこと言っておいていきなり食い尽くすから困る

370 ：名無し：2024/02/16(金) 16:39:24.28 ID:kH81/kID0.net

いきなり差別かよ、シナッパリらしいな

220 ：名無しさん＠涙目です。：2024/02/16(金) 13:02:31.94 ID:3d53uhuG0.net

蕎麦は救荒作物だからな
年寄りにはマイナスイメージがあるんだろ

429 ：野菜炒め：2024/02/16(金) 19:19:04.61 ID:0d8smPjj0.net

猿の脳みそ食う奴が

622 ：名無しさん＠涙目です。(沖縄県) [US]：2024/02/16(金) 23:55:46.70 ID:D45VE8PU0.net

そうだよな
無理だな

341 ：名無しさん＠涙目です。(茸) [CL]：2024/02/16(金) 15:40:48.73 ID:AGdpPnAq0.net

江戸患い対策、つまり薬膳として食べてた

脚気菌とか言った
森林太郎軍医総監殿が明治の頃
台無しにしたけど

薬膳とかの中国文化を破壊した
文化大革命も台無しにしたよな

292 ：名無しさん＠涙目です。：2024/02/16(金) 14:29:55.73 ID:XR751wnt0.net

蕎麦って普通に中東でもEUでも日常食だよ

684 ：名無しさん＠涙目です。(東京都) [US]：2024/02/17(土) 09:27:02.78 ID:TFO7Hens0.net

昔から言うじゃないのさ
マカロニ、スパゲティ、うどんより、
好きな貴方のソバが良い

264 ：名無しさん＠涙目です。：2024/02/16(金) 13:51:28.35 ID:Uvbri2cr0.net

そばはカロリー低いから言わんとすることも分からなくはない。うまいんだけどね

293 ：名無しさん＠涙目です。：2024/02/16(金) 14:34:33.71 ID:eKdInU/o0.net

>>139
人口比で考えても中国人は日本人より食ってるじゃん

216 ：名無しさん＠涙目です。：2024/02/16(金) 13:00:02.38 ID:4MwaI9qH0.net

俺個人的には、蕎麦は喉越しだと思ってる。
小麦ではない、なんとも言えないあの感じが好き。

766 ：名無しさん＠涙目です。：2024/02/17(土) 22:06:31.21 ID:l6wIY+cZ0.net

そばで脚気の解消が出来てかなり流行ったからな

76 ：名無しさん＠涙目です。：2024/02/16(金) 11:57:42.40 ID:5I03ESG60.net

旨いけどうどんと比べると食い方が限定されるわな

792 ：名無しさん＠涙目です。(庭) [US]：2024/02/18(日) 11:44:08.46 ID:u2xOX8ru0.net

>>762
内陸にある塩湖や岩塩鉱山から出る塩を使ってる
ついでに言うと関羽は塩の密売人で、地元（今の山西省）で人を殺して
故郷にいられなくなって涿郡に逃げてきたという伝承がある

183 ：名無しさん＠涙目です。：2024/02/16(金) 12:42:38.40 ID:A0XugpIM0.net

>>179
蕎麦は季節がでかい気がする
あとは挽き方かなあ

776 ：名無しさん＠涙目です。：2024/02/18(日) 05:50:39.67 ID:q1N3vCrT0.net

富士そばには月見がよく似合う

278 ：名無しさん＠涙目です。：2024/02/16(金) 14:13:42.34 ID:KaRcWEIT0.net

>>269
オートミールでええやん

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