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牡蠣の加熱用が旨いってうんこ味？ [194767121]

元スレ

1 ：うんこ(秋田県) [US]：2024/01/20(土) 16:22:19.24 ID:5UrDnb+t0.net ?PLT(12001)
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スーパーで見かけるカキの生食用と加熱用は一体何が違うのか？生鮮市場・スーパーアキダイの秋葉弘道社長がまさかのうんちくを披露した。

【映像】意外と知らない！カキのおいしい食べ方

　秋葉社長によると、生食用と加熱用の違いは新鮮さや加工処理の仕方ではなく、とれた海域の違いだという。

「新しいから古いからではなく、とれた海域によって変わる。新しいとか古いとか、生食用・加熱用関係なく、鮮度は新しくなきゃまずいので」（スーパーアキダイ・秋葉弘道社長）

　カキは水中の細菌やウイルスを内臓に蓄積しやすいことが知られており、その微生物には食中毒を引き起こすものがある。生食用のカキは採取海域や微生物の基準保存温度などが食品衛生法で定められていて、菌が少ない海域で採取されたものや採取後に浄化処理をしたものでなければならない。その基準を満たさないものは「加熱用」などと表記することが定められている。

　また、生食用のほうがおいしいと思われがちだが、加熱用のほうが旨味がしっかりあるという。「加熱用はよく洗ってないので、旨味がしっかりある。加熱するときは生食用じゃなく加熱用がおいしい。カキは生で食べるのが好きな人がいっぱいいるが、加熱することによってさらにおいしくなる。他の野菜と一緒に炒めてもおいしい」と、加熱用のカキのおいしさを強調した。

　この話題について、タレントのでか美ちゃんは「全然知らなくてびっくり。なんとなく生食用の方がおいしいのかなと思って、生食用を買って加熱して食べていた、新鮮なのかなと思って。そしたら加熱用の方がおいしいと聞いて、今まで何してたんだろうと思った」と、その新たな知識に驚きを隠せない様子だった。
（『ABEMA的ニュースショー』より）

https://news.yahoo.co.jp/articles/0ba448398ca8457f1d1e07da2973c46f92b567b0

15 ：名無しさん＠涙目です。：2024/01/20(土) 18:15:50.24 ID:vPjkKk9L0.net

食べ過ぎると絶対当たるらしいからな

59 ：名無しさん＠涙目です。：2024/01/21(日) 21:25:39.14 ID:9k/Yjqhe0.net

広島の流川で生牡蠣注文したら山陰産で不思議だったが、広島産は加熱用しか無いんだね。

50 ：名無しさん＠涙目です。：2024/01/21(日) 20:34:35.32 ID:9k/Yjqhe0.net

俺、牡蠣で当たった事一度も無い。
金沢で台風の去った夜に料理屋に行って、タコ嫌いなんだけど出してくれたから食べたらホテルで夜中に下り超特急。
次の日尾を引くかと思ったら何とも無かった。

20 ：名無しさん＠涙目です。(庭) [US]：2024/01/20(土) 19:58:49.61 ID:1rgBvQXB0.net

>>11
お前は発達か？

11 ：名無しさん＠涙目です。：2024/01/20(土) 17:51:30.55 ID:aT73p3ys0.net

>>2
健保年金雇用保険は給料の一部だよ

12 ：名無しさん＠涙目です。：2024/01/20(土) 17:53:11.90 ID:AUeSYnEV0.net

正月帰省ついでに仙台で降りて松島の牡蠣食い放題行ったけど今年は小さかったなー

56 ：名無しさん＠涙目です。：2024/01/21(日) 21:15:39.12 ID:VE+KE3v80.net

うんことがちんちん言うのが好きな精神年齢があって、
そこに嵌るのがコロコロコミック。
電車に乗っててジャンプを読んでる大人はいてもコロコロ読んでるリーマンはいないだろう？
そういうことだ。

34 ：名無しさん＠涙目です。(ジパング) [ﾆﾀﾞ]：2024/01/20(土) 22:30:00.72 ID:OHn7CVkz0.net

象潟の岩牡蠣は生でその場で開いて食うわ
少しレモンたしてもいいけど

47 ：名無しさん＠涙目です。：2024/01/21(日) 18:10:40.03 ID:yEFLD/c50.net

牡蠣って新鮮さとか関係なく食べた翌日とか翌々日とかに熱が出る。
しかもよく熱したものでもダメ

60 ：名無しさん＠涙目です。：2024/01/21(日) 21:26:57.11 ID:WufwzvLy0.net

簡単に言うと
生食用はきれいな水に何日か入れて痩せさせてから出荷する
汚染物質たっぷりの加熱用のほうが旨味成分は多いのよ

35 ：名無しさん＠涙目です。：2024/01/20(土) 23:01:20.55 ID:k1iSIi5d0.net

ちあなしああをんにいしあをおれふれやにふさなるまめるかあえうならめよ

46 ：名無しさん＠涙目です。(みかか) [US]：2024/01/21(日) 15:05:59.66 ID:6XcoZJ3e0.net

バスで生牡蠣食べ放題ツアーとかあるけど、集団で当たったら帰りのバスはどうなるのかと不安になる

30 ：名無しさん＠涙目です。(埼玉県) [MX]：2024/01/20(土) 21:39:59.43 ID:Di+5YTAu0.net

メディアが野党の反対ばっかり映して、人生で初めてちゃんと通報しとくわ

3 ：名無しさん＠涙目です。(兵庫県) [EU]：2024/01/20(土) 16:34:58.59 ID:VAPhHOmC0.net

浄化処理中栄養摂取出来ないから生食用は味が落ちる

>三重県では生食用のカキを出荷する場合には１８時間以上の浄化が義務づけられています。

みえのカキ素朴な疑問にお答えします
https://www.pref.mie.lg.jp/NHOKEN/HP/76775045701.htm

26 ：名無しさん＠涙目です。(庭) [CN]：2024/01/20(土) 21:26:53.84 ID:DII9mgm50.net

有明海のは加熱専用

51 ：名無しさん＠涙目です。：2024/01/21(日) 20:46:20.46 ID:nD7h9+MJ0.net

娘が広島に旅行に行ってきたんやけど屋台で生牡蠣を食べてきたらしいんよ
屋台の店主に「自己責任で食べて下さい」って言われたらしいわ
若いと自己責任の生牡蠣も食べられるんやな

7 ：名無しさん＠涙目です。(みかか) [BR]：2024/01/20(土) 17:29:56.58 ID:Fzs9mGB00.net

今からオイスターバーでデートだわ

10 ：名無しさん＠涙目です。(光) [AU]：2024/01/20(土) 17:38:13.83 ID:FLrheWPl0.net

B型は牡蠣のノロウイルスに当たりにくい

53 ：名無しさん＠涙目です。：2024/01/21(日) 20:50:03.17 ID:nD7h9+MJ0.net

>>47
よく熱していてもダメなの？
なんでやろう

52 ：名無しさん＠涙目です。：2024/01/21(日) 20:47:33.44 ID:mg2r3SGi0.net

ウンコ味といえば牛肉

36 ：名無しさん＠涙目です。：2024/01/20(土) 23:09:11.54 ID:MHddXcMj0.net

全体足が妙にチャットがきもい
みんな好きなMCは売れて欲しいのでは
元々PCS上位陣への開示や立件を心配する大人の贅沢味わいたいならまずポジポジ病治すのクソ面白い訳では？
カラオケもショッピングのやつが流行ってから、アマゾン内のストアへの真偽不明の誹謗中傷されないと嫌なんか

29 ：名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [CA]：2024/01/20(土) 21:37:25.52 ID:+U5TuUHH0.net

決済代行業みたいなやつらがいるわけでも大概古いしな、人が多く、話が

29 ：名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [CA]：2024/01/20(土) 21:37:25.52 ID:+U5TuUHH0.net

決済代行業みたいなやつらがいるわけでも大概古いしな、人が多く、話が

14 ：名無し：2024/01/20(土) 18:01:26.64 ID:LqB52l0G0.net

>>1
流石普段からウンコ美味い美味いって食ってる奴は言う事違うな

61 ：名無しさん＠涙目です。(茸) [BE]：2024/01/21(日) 21:51:10.57 ID:fg8malX+0.net

>>44
ゾエア幼生とかじゃないん？
エビとかの幼生

44 ：名無しさん＠涙目です。：2024/01/21(日) 02:35:41.62 ID:ybuNQAIv0.net

プランクトンを食ってるってネットで検索すると出てくる。
そもそもプランクトンてなんだよ
栄養価めちゃくちゃ高い
亜鉛が強すぎる

49 ：🦡ポトフおでん(愛知県) [US]：2024/01/21(日) 18:55:38.28 ID:rwGJqRZy0.net

夏が旬のイワガキの方が美味しい

21 ：名無しさん＠涙目です。(庭) [US]：2024/01/20(土) 20:32:18.90 ID:S9cPR1Eu0.net

毎年採る海域の水質検査と牡蠣の検体を保健所に提出して菌検査する
後は殺菌海水をかけ流しで浄化する

19 ：名無しさん＠涙目です。(みかか) [ﾆﾀﾞ]：2024/01/20(土) 19:12:17.71 ID:XrmN2g9p0.net

でも両方加熱したら差が分からないと

62 ：名無しさん＠涙目です。(茸) [BE]：2024/01/21(日) 21:53:36.52 ID:fg8malX+0.net

>>46
冬になったら牡蠣小屋で焼いた牡蠣食べに父は行ってたが
日帰り客メインだったらしい
症状出るのって夜か翌日じゃない？

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