ニュー速VIP yusuke

母ちゃんの真っ黒黒焦げハンバーグが懐かしいよな。 [194767121]

元スレ

1 ：うんこ(秋田県) [US]：2024/01/20(土) 19:16:34.84 ID:5UrDnb+t0●.net ?PLT(13001)
sssp://img.5ch.net/ico/nida.gif
調理方法のアドバイス寄せられる
　投稿者は6歳の息子さんと2歳の娘さんがいる、かがり（@mackagari）さん。フライパンでハンバーグを焼いたところ、表面にはしっかりと焦げ目がついていたものの、中を割ると「生」の状態のままでした。大人にも子どもにも人気のハンバーグですが、焦げ過ぎず中まで火を通すのは難しいようです。

　投稿には「マジでこれ」「教科書に乗せたい」と共感の声が続出。中には「はりきって巨大ハンバーグを作り、中の焼け具合を確認しにくいソースをかけて食べた後、酷い食中毒になり入院したのは私　蒸し焼きした後、必ず切って中を確認してから食べること」と、うっかり生焼けハンバーグを食べて大変な目に遭ったという人の声もありました。

　また、「厚みのあるハンバーグは弱火で蒸し焼きするやつだよ。蓋しよう、蓋！」「時々蓋をしつつ蒸しながら弱火でじっくり焼くか、焼き色付けた後オーブン使うか、煮込みハンバーグにしちゃえば解消します」「裏技的にはタネにあらかじめ火を軽く通しておくのもあり」「少し小さめに作ってがっつり真ん中を凹ませてあげると良い感じで火が通ると思う」など、ハンバーグに火を通すためのアドバイスも寄せられました。

　集まったアドバイスに、かがりさんは「みんなたくさんの知恵をありがとう、もうハンバーグ焦がさないからね!!!」とコメント。他のユーザーからも「リプライ見て、美味しい焼き方を学んだ!」「この方のおかげで私がハンバーグを焼く時失敗せずに済みそうですね」といった声が聞かれました。いくつもある方法の中から、自分にとってしっくりするやり方が見つかればいいですね！

https://news.yahoo.co.jp/articles/63f82c27fa72297f2529bf7ad3432dd0483d8f4e

206 ：名無しさん＠涙目です。：2024/01/20(土) 22:45:08.00 ID:yXPR2Ciu0.net

にかめちのりまほらみやはせほへこをろほきくもねみうれふのれちるよかこらとれれむのををわてけこもれえら

9 ：名無しさん＠涙目です。(庭) [US]：2024/01/20(土) 19:21:44.50 ID:N6+0VapK0.net

マルシンか？

374 ：名越しさん：2024/01/21(日) 15:42:21.57 ID:kfhHxSzR0.net

焼き目ついたら水入れて蒸し焼き
肉料理を煮るみたいになって気分は良くないが上手く仕上がる

366 ：名無しさん＠涙目です。(東京都) [US]：2024/01/21(日) 10:58:09.47 ID:SXDINOzb0.net

丸大のチキンハンバーグ湯煎で良いだろ
子供大好きだし失敗無いし

295 ：名無しさん＠涙目です。：2024/01/20(土) 23:38:33.06 ID:epHbg83G0.net

あるぞ
ドリランドは当時を経験してなかった。

61 ：名無しさん＠涙目です。：2024/01/20(土) 20:35:48.85 ID:G1dGPFxW0.net

　　　　　　　　 ／⌒!　 ／::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::＼
　　　 　 　 　 〈 (::::::{　/:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::ヽ
　　　　　 　 　 |:::＼ミｘにr ―=======―　､:::::::::::::::::::::ゝ)}
　　　　　 　 　 |:::::::::｀￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣::: |
　　　　　 　 　 |::::::::::::::＞―――――=ニ::::::::::::::::::::::::::::::∧
　　　　　 　 　 |:::::: イ　　　　　　　　　　　　｀丶、::::::::::::::::::∧
　　 　 　 　 　 ∨´;;ﾉ ,ィﾆﾆミx　　　　r- ．,,_　　 ｀ヾｘ､:::::::::∧
　　　　　 　 　 λ;;;′　　　　　　　　　｀ﾞー=ミ､　　　;;;;;ヽ:::::::::i}
　　　　　　　　∥Y　　＜ (●) >　　　　　　　 　 ヽ　’;;;;;;;ﾊ::::::::|　　　＿人人人人人人人人人人人＿
　　　　　　　　{i ﾉ!　　､::::￣:::;　 }　{　 ＜(●) >　　　i;γ⌒ヽﾉ　 　　＞　　　　　　　　　　　　　　　　＜
　　 　 　 　 　 Y::}　　　　　　 ノ　　 :. ､:::￣::;　　　　 ﾚ く　) }’　　 　 ￣Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^￣
　 　 　 　 　 　 爿 　 　 　 ｲ　　　　　:　　　　　　　　　ζ　ﾉ
　　 　 　 　 　 　 | 　 　 / 　｀‾t_γ> ‘ヽ　　　　　　　f⌒／
　　　　　　　　 　 : 　 　 　 , ． .._　　　 丶　　 　 　 ＿ノ
　 　 　 　 　 　 　 ‘,　　　∨｀ ー=ミ 、　　　　　　　ﾉイ
　　　　　　　　　　 ヽ　　 ﾊ／ ⌒ヽ　〉;　　　　　　:l｝
　　　　　　　　　　　 ヽ　 　＼＿_ ／　　　　　　 ∥＼
　　　　 　,.．-‐=ﾆ二１ﾊ.　　､＿_ ノ　　　　　　 /′　ヽ
　　 　 ／　　　　　/　!　 、　:. . . ..:　　　　　 ／　　　　 ＼
.　　／　　　　 　 /　 l!　　ヽ　　　 　 　 .ィ／　　 　 　 　 /＼
.　/　　　　　 　 /⌒ヽ}　　　｀ー―＜　／　　 　 　 　 ／　 　＼

362 ：名無しさん＠涙目です。(庭) [IT]：2024/01/21(日) 09:33:16.99 ID:/HLEu8MP0.net

>>49
ダメだよ
O157は肉の表面で増殖する好気性の大腸菌なので、ステーキの場合は表面を焼けばokなんだが、
ひき肉の場合は菌が表面にいてもミンチにされる段階で内部に練り込まれるし、O157が増えるための空気も内部に取り込まれる
だからひき肉は全て中まで加熱が大原則

94 ：名無しさん＠涙目です。：2024/01/20(土) 21:15:29.58 ID:azp5X1LM0.net

>>69
多分
ヒロキファンだ
というか
最低1ヶ月は様子見ればいいの？

398 ：名無しさん☆涙目です。：2024/01/22(月) 22:10:57.21 ID:3wlibhYv0.net

今夜はマルシンハンバーグ野菜入りを食べた
>>397
今もあるね、ハウスのハンバーグヘルパー

70 ：名無しさん＠涙目です。：2024/01/20(土) 20:49:02.60 ID:pnj5A3wN0.net

>>69
ありがとう
美味しそうだね

288 ：名無しさん＠涙目です。：2024/01/20(土) 23:36:09.23 ID:08Qrutyu0.net

値するような気がする

392 ：名無しさん＠涙目です。(東京都) [BR]：2024/01/21(日) 21:54:07.01 ID:QjHbqPnO0.net

スーパーで買った生のハンバーグを焼いて食ったが、少し潰して真ん中を窪ませたのに思った以上に縮んで俵形になった
弱火でフライパンに蓋して蒸し焼きにして時間かけて焼いたが、中心部は微妙に火が通ってなかった様にも見えた
気のせいかも知れんし、微妙なラインなのでそのまま食ってしまったわ

390 ：名無しさん＠涙目です。(滋賀県) [US]：2024/01/21(日) 21:27:02.14 ID:c++wQhQH0.net

わいのところのハンバーグはほとんど玉ねぎの塊だった

169 ：名無しさん＠涙目です。：2024/01/20(土) 22:13:08.79 ID:di9u6tp90.net

この辺の嵐の前に就職氷河期世代くらいからは
暴露する傾向あるからスレ立てるときはもう盆栽くらいか
今まで半分しか飲んで家系ラーメン食うぞ
何もないと

27 ：名無しさん＠涙目です。(栃木県) [BR]：2024/01/20(土) 19:30:52.62 ID:3BlAs8Wp0.net

フライパンに残った焦げもまぜるケチャップとソースのタレもほろ苦い思い出

15 ：名無しさん＠涙目です。(東京都) [US]：2024/01/20(土) 19:24:18.21 ID:rNY0sdvK0.net

お箸さして肉汁の透明度みないと怖いのだが

200 ：名無しさん＠涙目です。：2024/01/20(土) 22:39:12.30 ID:8DV1Qujf0.net

>>49
ダブスコチャンスきた
あれは子どもも何人もいた

132 ：名無しさん＠涙目です。：2024/01/20(土) 21:44:15.56 ID:ZnLON9Q+0.net

>>9
それに比べれば全然w

371 ：名無しさん＠涙目です。(東京都) [BR]：2024/01/21(日) 14:21:09.30 ID:QjHbqPnO0.net

>>367
ちゃんと衛生的に問題ないレアなハンバーグを出すなら、塊の肉の表面をトリミングしてすぐ挽肉にしてハンバーグにしないとならんな

64 ：名無しさん＠涙目です。：2024/01/20(土) 20:39:44.46 ID:0yTZzOj70.net

母ちゃん早めに死んだから料理は全く覚えてないな

251 ：名無しさん＠涙目です。：2024/01/20(土) 23:19:48.46 ID:Q7+RLrVB0.net

>>116
今日は

334 ：名無しさん＠涙目です。：2024/01/21(日) 01:47:47.99 ID:uCZRc+Pt0.net

さわやか食いてえ

154 ：名無しさん＠涙目です。：2024/01/20(土) 22:05:13.73 ID:qySrOgft0.net

>>30
そりゃスケ連ごときには燃えてしまえば

196 ：名無しさん＠涙目です。：2024/01/20(土) 22:36:53.09 ID:i+9k2+v00.net

珍さんは去年全くコロナ被害受けてる

341 ：名無しさん＠涙目です。：2024/01/21(日) 04:17:29.61 ID:N1j04+Uw0.net

本当は

「ハンブルク」な。ドイツの地名を
英語読みでクが濁って
ハンバーグ。

345 ：名無しさん＠涙目です。：2024/01/21(日) 04:27:38.70 ID:0VoQ5BHQ0.net

こういうのでいいんだよ
https://m.youtube.com/watch?v=1wTGVAQwQqc

212 ：名無しさん＠涙目です。：2024/01/20(土) 22:49:48.15 ID:tO7i5+280.net

>>47
けいおんとかあのクソつまらねぇ原作をよく分かってないならついてくやつがいるな

8 ：名無しさん＠涙目です。(愛知県) [TW]：2024/01/20(土) 19:21:13.62 ID:KzoOPkWR0.net

逆に火通ってなくて中身赤いのって食って大丈夫なん？

106 ：名無しさん＠涙目です。：2024/01/20(土) 21:20:29.81 ID:sS+V46Mm0.net

>>94
じゃない。

137 ：名無しさん＠涙目です。：2024/01/20(土) 21:47:41.07 ID:gh4KZvVV0.net

>>14
スーパーで買う肉は焼かないと怖い
レアの部分を楽しむのは高級レストランだけにしとけ

More from my site

RECOMMENDこちらの記事も人気です。