1匹380円の鯛焼きは甘くない [421685208]

1 ::2022/05/10(火) 13:08:40.28 ID:NSRzowZa0●.net ?2BP(4000)
https://img.5ch.net/ico/syobo2.gif
たい焼きといえば、御三家といわれる浪花家総本店(麻布十番)、わかば(四ツ谷)、柳家(人形町)が有名だ。しかし近年、阿佐ヶ谷のパール商店街に店を構える「たいやき ともえ庵」に注目が集まっている。

◆「安くて当たり前」なイメージの払拭

新メニュー考案には、あえて斜め上をいく発想が必須なのだ。あんこの甘さと“上手にケンカ”する食材探しには、並々ならぬ苦労がうかがえる。

「『月替りたいやき』は、一匹380円。月によって変わりません。食材の原価に加えて、仕込みや焼きの手間がかかるというのもありますが、『たい焼きは安くて当たり前』というイメージを変えたいと考えた上での価格です。

380円は、たい焼きだとかなり高く感じると思いますが、ケーキであれば安いと感じる人もいるのではないでしょうか? それはもちろん、洋菓子業界の方々の努力の賜物ですが、私たちも洋菓子に負けない苦労と手間をかけて作っていると自負しています。

それに、『月替りたいやき』は小ロット生産にならざるを得ないので、原価率がかなり割高になるものもあります。例えば、『白玉たいやき(350円)』をベースにした『さくら白玉たいやき』や『よもぎ白玉たいやき』は、白玉にもつぶあんにも、かなりの量の桜の葉やよもぎを混ぜ込んでいますが、価格差はたった30円。ここだけの話、原価ギリギリですね(苦笑)」

https://approach.yahoo.co.jp/r/QUyHCH?src=https://news.yahoo.co.jp/articles/7e31e24bb306c48dcb171789360436801e8729c2&preview=auto
https://i.imgur.com/ckPEeGH.jpg

45 ::2022/05/10(火) 14:46:25.78 ID:Av4ignmm0.net

近くのあんこタップリのたい焼きが、ここのところ営業してない
辞めたのかなぁ

12 ::2022/05/10(火) 13:16:42.18 ID:c02IBZpL0.net

じゃあケーキ買うけど

6 ::2022/05/10(火) 13:11:33.77 ID:Lm/wJrw40.net

その考え方が甘いんだよ

49 ::2022/05/10(火) 14:51:29.84 ID:QoWdiMkF0.net

お財布へのダメージか

43 ::2022/05/10(火) 14:41:05.87 ID:ltdBoroH0.net

何がそんな違うんだろ

38 ::2022/05/10(火) 14:18:05.99 ID:xI0tFgaU0.net

うぐぅ

10 ::2022/05/10(火) 13:14:56.51 ID:ZePgxiMn0.net

たい焼きな

17 ::2022/05/10(火) 13:21:43.98 ID:O1719tfB0.net

うぐぅ

73 ::2022/05/10(火) 16:24:41.18 ID:nAPGqhDI0.net

鮒焼きと呼称してチョンが起源を主張している
マジで

15 ::2022/05/10(火) 13:19:23.30 ID:xzAUGdQN0.net

じゃ俺は御座候でいいや

86 ::2022/05/10(火) 18:24:32.70 ID:KiUwAOpH0.net

>>60
昔は50円だったのに。まぁ、これでも安いか。

66 ::2022/05/10(火) 15:25:05.51 ID:bHazLEv70.net

焼き立てなら150円くらいだな
作り置きなら100円
200円は払えない

32 ::2022/05/10(火) 13:59:19.90 ID:EUXxsP1U0.net

そんな高いなら別の物食うわ

16 ::2022/05/10(火) 13:21:29.90 ID:Je8w2JZL0.net

>>4
コラヤメ

65 ::2022/05/10(火) 15:24:46.70 ID:mftKGwHw0.net

タイの形してるからタイ焼き

これが通るならサザエの形をしてるだけのものをサザエ焼きとして売ってもいいんだよな

55 ::2022/05/10(火) 15:13:08.34 ID:Ci0LpSga0.net

むかし池袋東口にあったボロっちいたい焼き屋はまだあるんかなぁ?あそこのたい焼き、胴はふっくらで縁と尻尾がサクサクした独特の食感で好きだった

23 ::2022/05/10(火) 13:27:01.77 ID:U52Oo/Rj0.net

鯛ばっかりで芸がないな
たまには鯖とか鰯も出せばいいのに

78 ::2022/05/10(火) 16:46:23.98 ID:inIwGL9R0.net

>>73
ホントかよ
浅ましいな朝鮮人は

56 ::2022/05/10(火) 15:13:39.65 ID:8Gb8hiyr0.net

むしろにがい

28 ::2022/05/10(火) 13:45:35.74 ID:Avm843GU0.net

>>4

59 ::2022/05/10(火) 15:18:00.89 ID:RpHCc6mr0.net

>>4
コンビニで売ってるんじゃなかった?

19 ::2022/05/10(火) 13:24:53.53 ID:Pk4iC5nR0.net

日本のたいやきは表裏あるんだよね

50 ::2022/05/10(火) 14:55:10.95 ID:STSlYPHp0.net

コンビニで熱々のたい焼きか今川焼を出すようにしたら売れると思う
冷凍で売ってるけどすぐ食べたい

62 ::2022/05/10(火) 15:23:24.28 ID:cvYyKvCB0.net

無理やり原価を高くしてるだけで
安くて当たり前のイメージを払拭とは別の話では?

69 ::2022/05/10(火) 15:29:54.73 ID:m/R23PSB0.net

スイーツ食レポする奴って必ず「思ったより甘くない」って言うよな 甘い物食べに行ってんだから「甘い」って言やあいいのに そう言わなきゃいけない食レポ界の掟でもあるのか?

53 ::2022/05/10(火) 15:07:06.78 ID:azPXCxSC0.net

うぐぅ

25 ::2022/05/10(火) 13:41:07.42 ID:xo6OBOZl0.net

>>4

63 ::2022/05/10(火) 15:23:56.89 ID:bHazLEv70.net

>>2
僕らは鉄観音

30 ::2022/05/10(火) 13:53:13.04 ID:+qMlR7qP0.net

2~3倍の大きさの型板を鋳造して、お好み鯛焼き作ると良いね
こんなん↓
https://kagawakenudon.com/wp-content/uploads/2020/05/komae-cook4-960×592.jpg
https://kagawakenudon.com/wiki/1068/

74 ::2022/05/10(火) 16:29:09.81 ID:280nw0qE0.net

苦みを感じる(残る)ものは中獄産のあんこ。北海道あんこはまろやかに甘い。

52 ::2022/05/10(火) 15:07:03.59 ID:cBJ/5aQt0.net

月替わりたい焼き
月によって変わりません
???

3 ::2022/05/10(火) 13:09:29.80 ID:oovEvqcg0.net

焦げてない?

90 :アイアンフィンガーフロムヘル(光) [US]:2022/05/11(水) 13:54:19 ID:JznMF7K70.net

>>21
どこぞの商社が安価で大量に買い付けると何故かブームが起きるらしい

21 ::2022/05/10(火) 13:25:57.64 ID:g4M7czei0.net

>>4
タピオカミルクティーも白いたい焼きも両方とものタピオカでんぷん使用しているのは偶然だろうか

91 ::2022/05/12(木) 02:55:41.61 ID:VXi8qfrg0.net

>>46
一度に焼けるのが2個までは天然物でそれより多いのが養殖だっけ

29 ::2022/05/10(火) 13:51:42.63 ID:bTDIHjZW0.net

ウソつけw
どっちにしろ原価はクソ安いわw
なんたら三宅といいウソつきボッタくりお菓子が増える一方

22 ::2022/05/10(火) 13:26:32.51 ID:g4M7czei0.net

>>19
他の国にはあるの?

87 ::2022/05/10(火) 18:42:24.13 ID:P+Jkp7nF0.net

>>4
俺も福岡だが
家の近所に
「白い鯛焼き」
のカンバン立ってる。
しかも値段が100円のところを新しめのテープ貼って
150円に訂正されている。
地図まで書いてあるから
8年くらい前に行った時は、確かに営業していたが
まだやってるのだろうか?

83 ::2022/05/10(火) 18:03:25.90 ID:H4N2q7+80.net

十番の浪花屋は月一くらいで買う
やっぱ美味い
吉祥寺の天音もたまに買うけど、当初に比べて甘さが抑え気味になって美味しくなった

31 ::2022/05/10(火) 13:54:30.20 ID:I4yDZgCn0.net

>>1
いやーさ、ケーキとは工程が全く違うだろが。
こんなミキサーで撹拌して流し込むだけの粉物、手間隙もクソもねーだろ。
よもぎとか白玉とかも安いのに、なんでそんな一気に高くなるんだ。

75 ::2022/05/10(火) 16:37:50.19 ID:eTDDLrga0.net

甘くないならたい焼きじゃなくね?あんこ以外のも。

48 ::2022/05/10(火) 14:49:18.40 ID:mcPCSWGd0.net

ほう、天然ものとは珍しい

35 ::2022/05/10(火) 14:09:56.46 ID:KsoLGbv00.net

まあ買う人がいるならいいんだよ
俺は5個200円くらいの冷凍鯛焼き買うけど

92 ::2022/05/12(木) 08:59:00.45 ID:S1NoQrsn0.net

>>91
一度に何匹も焼く金型使うと養殖ぢゃなかったかな
焼くにも卓越した熟練の技が必要で1匹づつしか作れないから希少価値が

68 ::2022/05/10(火) 15:26:15.47 ID:e3r8jo5I0.net

>>52
月が変わってたい焼きよ。

27 ::2022/05/10(火) 13:44:49.33 ID:IRMpz8GB0.net

回転焼きな(´・ω・`)

20 ::2022/05/10(火) 13:25:01.77 ID:ZePgxiMn0.net

食った事ないけど
ハムチーズみたいな惣菜系も
あるんだろ

8 ::2022/05/10(火) 13:13:58.85 ID:0ghFDSya0.net

200円しないで温かい甘いもん食いたいだけだから…

11 ::2022/05/10(火) 13:15:29.50 ID:Pk4iC5nR0.net

たい焼きはシンメトリじゃないから嫌い

60 ::2022/05/10(火) 15:18:22.80 ID:9XTZG+G40.net

阪神尼崎駅前
https://i.imgur.com/3Ww7PKt.jpg