新感覚の名古屋メシ きしめんにあんこを乗せた「ごろし」 [123322212]

1 ::2022/01/11(火) 19:39:44.13 ID:tbrRHfAm0●.net ?PLT(14121)
https://img.5ch.net/ico/pc3.gif
 「きしめん」と「あんこ」。名古屋で愛されてきた「食」を組み合わせたデザートが、名古屋市のきしめん店の名物となっている。
異色のコラボを実現させた「究極の名古屋メシ」とも言えそうだが、そのヒントは、福岡県のある郷土料理にあった。

 「きしめん家天むす比呂野」(名古屋市昭和区)のおしながきには、約20種のきしめんが並ぶ。上質なかつお節から手間ひまかけてダシをとり、
手打ちの麺は食感にこだわる。きしめんを注文すると、同じく名古屋メシの「天むす」がついてくるのも売りだ。

 名古屋メシの魅力が凝縮されたこの店の名物が、「ごろし」(税込み500円)だ。冷たいきしめんの上に、つぶあんときなこ、バニラアイスがのっている。
つゆはなく、黒蜜をかけて味わう。

 店主の広野耕史さん(38)は「白玉ぜんさいのようなイメージ。アイスが溶けてくると、麺もつるつると食べられる。和のデザートです」。

平べったい麺に絡むあんこ

 箸で混ぜると、平べったい麺に、あんこときなこがよく絡む。きしめんのつるっとした食感と、粒あんのつぶつぶ感の相性が絶妙だ。

 食べ進めていくと、アイスが溶け始め、口当たりがまろやかになっていく。通常のきしめんとほぼ同じ量のため、ボリュームもたっぷりだ。

 麺は、通常のメニューと同じものを使っている。特徴的な幅広の麺は、コシを残すため、他店よりも少し厚みを持たせ、幅は少し狭くしている。

https://digital.asahi.com/articles/ASQ1631QFQ15OIPE01G.html
https://www.asahicom.jp/articles/images/AS20220106000660_comm.jpg

90 ::2022/01/11(火) 20:46:45.41 ID:gtSROKvI0.net

>>5
俺は好きだけどなあ

6 ::2022/01/11(火) 19:42:20.49 ID:wNN0+lb60.net

福岡VS愛知 ※全てソースありのランキング

生活満足度        福岡の勝ち
住みたい都道府県     福岡の勝ち
住んでよかった都道府県  福岡の勝ち
転勤したい都道府県    福岡の勝ち
彼氏にしたい都道府県   福岡の勝ち
彼女にしたい都道府県   福岡の勝ち
モテる都道府県      福岡の勝ち
格好いい方言       福岡の勝ち
女性が綺麗        福岡の勝ち
名物の多様さ       福岡の勝ち
ラーメン         福岡の勝ち
飯が旨い都道府県     福岡の勝ち
コンパクトシティ     福岡の勝ち
芸能人の多さ       福岡の勝ち
国際的評価        福岡の勝ち
若年層割合        福岡の勝ち
出生率          福岡の勝ち
長寿率          福岡の勝ち
幸福度          福岡の勝ち
災害の少なさ       福岡の勝ち
有名漫画家        福岡の勝ち
空港の近さ        福岡の勝ち
海の綺麗さ        福岡の勝ち
スポーツの強さ      福岡の勝ち         
戻りたい都道府県     福岡の勝ち
Googleからの評価     福岡の勝ち
将来性          福岡の勝ち
顔面偏差値        福岡の勝ち
陽キャ度         福岡の勝ち
アジアへの近さ(一番重要)福岡の勝ち
エンゲル係数の低さ    福岡の勝ち
繁華街来訪人口&若者率  福岡の勝ち
人口増加率&経済成長   福岡の勝ち ← NEW!
新庄剛志、鬼滅の刃、橋本環奈、松田聖子から浜崎あゆみ、高倉健、千葉真一、ホリエモン、孫正義、小林よしのり、桜井誠、松本零士、氷川きよし、五郎丸、アフガン中村医師等々

145 ::2022/01/12(水) 02:04:20.27 ID:TF6GSn4X0.net

>>4
小倉スパでは?

76 ::2022/01/11(火) 20:34:59.09 ID:8Bka/BcX0.net

>>5
小田原のういろうは美味いぞ。

186 ::2022/01/12(水) 13:06:20.59 ID:Jfc7aInO0.net

甘長シャリの誕生だみゃー

23 ::2022/01/11(火) 19:50:34.92 ID:iBF1YSyd0.net

名古屋と韓国は似てる
グルメのセンスも伝統もないのに情報量で押し切ろうとしてる

139 ::2022/01/12(水) 00:59:19.80 ID:hQNAnl2j0.net

下処理でツルツル感出せればワンチャンありそうだけどね
麺自体に味がついてなければ食感で選ぶしか無いのだけど
きしめんの順位はそれほど高くないと思いますよ スィーツやし (´・ω・`)

158 ::2022/01/12(水) 08:01:11.96 ID:bdNZakQE0.net

>>156
これが愛知人。

175 ::2022/01/12(水) 12:07:58.88 ID:flo3nKr+0.net

>>170
ひつまぶし、天むす、手羽先、ういろう、赤福、坂角
名古屋名物と自慢してる料理や菓子のほとんどが他県からのパクリだからなあ
しかも改良じゃなく改悪されてる

61 ::2022/01/11(火) 20:18:38.28 ID:QkBoaZxW0.net

行きたいと思わせる魅力をアップさせる努力を最も怠ってる県のイメージだわ

25 ::2022/01/11(火) 19:51:55.49 ID:m63XQuq60.net

これ、きしめん抜いた方が美味いんじゃね?

156 ::2022/01/12(水) 07:34:01.36 ID:EeS6P6CL0.net

ウザイ死ね消えろウザイ消えろウザイ消えろウザイ消えろウザイ消えろウザイ消えろウザイ消えろウザイ消えろウザイ死ね

2 ::2022/01/11(火) 19:40:08.85 ID:FAgZsU+/0.net

味噌は?

134 ::2022/01/11(火) 22:46:46.68 ID:xeYfZ5/k0.net

マウンテンにもう似たようなのあるじゃん

https://i.imgur.com/UmW8KAE.jpg

12 ::2022/01/11(火) 19:44:43.08 ID:o4Y+8EFq0.net

才能のない奴が無駄な努力してるの見ると悲しくなる

196 ::2022/01/13(木) 13:55:36.13 ID:ttKZHQPm0.net

>>6
福岡の街を3倍にしてようやく名古屋の街並みになるくらい差はあるんだけどな。

195 ::2022/01/13(木) 13:40:27.51 ID:VgDfeSIe0.net

スガキヤのクリームぜんざいが何故か流行らない。

87 ::2022/01/11(火) 20:44:02.87 ID:GF5ShM4x0.net

ういろがいいな美味しい
と思ったけど、あれ三重か?

97 ::2022/01/11(火) 20:57:05.58 ID:z9oOgLO00.net

>>1
ツユなしのキシメンに餡子乗せたのって単なる出来損ないの和菓子だな

はい、やり直しー

102 ::2022/01/11(火) 21:03:42.92 ID:tO8qLnNT0.net

96 ::2022/01/11(火) 20:56:36.73 ID:2FxaDSaJ0.net

葛切りで作って欲しい

204 ::2022/01/14(金) 02:37:13.66 ID:v7Vxsnpv0.net

濃ゆい

208 ::2022/01/14(金) 11:05:36.51 ID:Im7MwjYP0.net

ホントに名古屋はあんこが好き

39 ::2022/01/11(火) 20:05:10.15 ID:k3GJUKW80.net

わたしには名古屋めしにはずれなしだ。神奈川なんだがな。手羽先、味噌カツ、味噌煮込み、あんサンド、すべて好き

7 ::2022/01/11(火) 19:42:33.79 ID:PPIIxzzz0.net

味噌煮込みカツきしめん
でいいのに

絶対美味い

205 ::2022/01/14(金) 02:43:33.69 ID:Mmu92cct0.net

生地に塩入ってるのかな

162 ::2022/01/12(水) 09:22:12.22 ID:wofhcrU80.net

[ ::━◎]ノ 多治見のころうどん使たらイケルかも.

68 ::2022/01/11(火) 20:23:38.26 ID:FXlB2lBA0.net

山梨にもあずきほうとうってあったぞ
店員さんに聞いたらおしるこにほうとうが入ってる感じだそうだ

42 ::2022/01/11(火) 20:08:20.56 ID:TCBjbPVe0.net

おもちとかにしてくれないか?

118 ::2022/01/11(火) 21:48:53.18 ID:wNN0+lb60.net

>>74
いいねぇ
そういう苦し紛れの煽り大好物(笑)
悔しい気持ちが伝わってくるもん

福岡に嫉妬するメカニズム

福岡があらゆる分野で目立つことに嫉妬、福岡自慢に反論できない

福岡に粘着するも圧倒的物量にフルボッコにされ福岡の凄さ、現実を思い知る

今後の人生のあらゆる場面で福岡の凄さを思い知る(今まではセンサーにひっかからなかった)

テレビつけても福岡芸能人だらけ、紅白歌合戦も福岡人だらけ(今まで意識しなかったのに、、、福岡って凄い、、)

スポーツは殆ど福岡勢が上位にくる。現在ウインターカップ福岡優勝。ラグビーベスト4。春高バレーベスト8←NEW!!
(これ毎年のこと!?今まで意識してなかったのに、、福岡凄い、、癪に障るムキーー!)

経済成長&人口増加は福岡沖縄のみ。圧倒的出生率と若年層割合!

ポジティブランキングは福岡は大体1位か2位、福岡が大阪を抜き、名古屋を抜き、世界を相手に発展していくのを
没落する故郷と共に沈没しながら指をくわえる悲惨な人生

Google が福岡進出??うせやろ?これ以上勘弁してくれ!ムキー

悔しい!憎い!とにかくひたすらケチつけるのみ!ソースもクソもない!絶対に許さん!

身を呈して体現してくれてありがとう(笑)

159 ::2022/01/12(水) 08:28:16.89 ID:geEbGHtR0.net

>>5
まずいよな
薄い味、ネッチョリとした食感
鼻に抜けるほのかに臭いにおい

168 ::2022/01/12(水) 09:56:45.76 ID:0IrR3Q2Q0.net

>>130
出稼ぎって昔の東北とか新潟とか北陸でしよ
冬場雪に閉ざされて経済活動できないから

124 ::2022/01/11(火) 22:05:09.65 ID:gYcYFf1w0.net

>>122
名古屋やのうて、知多やらあっちのほうだで

65 ::2022/01/11(火) 20:21:06.60 ID:+ZE2UKV40.net

名古屋は、中日新聞(東京新聞)を筆頭にチョンがやりたい放題やっとる
風俗店舗や焼肉屋、さらにはパチンコなど多いのもその証

113 ::2022/01/11(火) 21:32:13.14 ID:3m6JZ/Cl0.net

>>102
マジ人間馬鹿にしてるやんこれ

74 ::2022/01/11(火) 20:33:54.41 ID:hrMp6H530.net

>>6
福岡って県名だっけ。
九州はよく分からん。。

79 ::2022/01/11(火) 20:36:17.54 ID:aRX8ue4P0.net

>>76
小田原の外郎は外郎さんが売ってる本物だから

120 ::2022/01/11(火) 21:59:12.70 ID:oZomvM0I0.net

これはきしめん縛りでやたらもったりした
麺と甘さのバランスが悪いのが画像見ただけで判るわな

俺なら喉越しを軽くするために
きしめん同様に細長く加工した葛切りとか追加する

56 ::2022/01/11(火) 20:16:58.71 ID:X+oc4/uZ0.net

抱きしめええええん

27 ::2022/01/11(火) 19:52:18.25 ID:/pX8PWvx0.net

あんこ、きな粉って安倍川餅みたいだな
「ごろし」ってのは人殺し政権からの命名か?

93 ::2022/01/11(火) 20:48:37.46 ID:/pX8PWvx0.net

>>86
河村www

19 ::2022/01/11(火) 19:48:56.43 ID:xuUBgi+u0.net

朝鮮人が勝手に作って
朝鮮人がネタにして
朝鮮人がバカにする

69 ::2022/01/11(火) 20:24:06.33 ID:tRKugmt+0.net

まぁおはぎとかもあるし
甘い麺があってもいいんじゃね

111 ::2022/01/11(火) 21:22:42.08 ID:ODqLgbzn0.net

>>7
ごはんをぶち込みたい

203 ::2022/01/14(金) 02:33:44.74 ID:Ff0kA4970.net

>福岡県のある郷土料理

何?

20 ::2022/01/11(火) 19:49:43.60 ID:TrfFk6hR0.net

>>6
福岡よりはまだ愛知の方がマシだわ
九州地方とかちょっと論外過ぎて

170 ::2022/01/12(水) 10:30:25.46 ID:OVpUQw0b0.net

名古屋は食文化とかが特に異文化過ぎて面白くて好きではあるんだけど、
名物が三重の横取りでしかないのが致命的

136 ::2022/01/11(火) 22:53:30.65 ID:xeYfZ5/k0.net

>>74
さすがに偏差値30ない知的障害アピールはwww

72 ::2022/01/11(火) 20:27:11.04 ID:tPAOY5eI0.net

あんかけスパは頼むのグループで1つにしとけ

70 ::2022/01/11(火) 20:24:13.47 ID:+ZE2UKV40.net

青柳は観光客向けやん
名前を忘れてしまったが名古屋駅近くに「生ういろう」の店があったな