唐揚げの次はハンバーガーだ! ハンバーガー屋を始める外食企業が増加

1 ::2021/06/04(金) 20:21:02.25 ID:YXLIVESG0●.net ?PLT(14121)
https://img.5ch.net/ico/pc3.gif
新型コロナウイルス禍で打撃を受け続けている外食産業で、ハンバーガー業態への新規参入が目立っている。ロイヤルホールディングス(HD)が
5月末にチキンバーガーが主力の業態を開き、鳥貴族ホールディングス(HD)も8月にハンバーガー店を出店する。唐揚げに続き、苦境にある外食が
一斉に寄せるハンバーガーへの期待。隣の芝生は本当に青いのか。

ロイヤルHDは5月29日、東京・品川にフライドチキン専門店「ラッキーロッキーチキン(Lucky Rocky Chicken、LRC)」を開業した。看板商品は国産鶏むね肉を
バターミルクに一晩漬け込んで作る「バターミルクフライドチキンバーガー」(単品税込み500円)。客単価675円で持ち帰り客75%、デリバリー15%、店内飲食10%を想定している。
年内に首都圏を中心に5〜10店舗を出店する。

「世の中の変化に対応する戦略的な業態の一つとして育てていきたい」。ロイヤルHDの黒須康宏社長が語るように、苦境が続く外食業界がハンバーガー業態にかける期待は大きい。

日本フードサービス協会によると、2021年4月の洋風ファストフード業態の売上高は前年同月比10%増、19年4月と比べても14%増だった。
19年4月との比較でプラスなのは全業態中、洋風ファストフードだけだ。

ハンバーガーはコロナへの耐性が強かったと外食業界では受け止められている。そもそも持ち帰り需要が大きい。モスバーガーはコロナ以前に6割だった
持ち帰り客の比率が、コロナ以降は7割に上昇した。家族客を中心にまとめ買いニーズも高まり、日本マクドナルドでは20年12月期の客単価が
19年12月期に比べ16.7%伸びた。

持ち帰りという特徴を生かせば、コロナに応じた安心安全の対策を次々に追加しやすい強みもある。マクドナルドはスマホで注文・決済した商品を従業員が
駐車場に運んでくれる「パーク&ゴー」を21年3月末までに860店で導入。モバイルオーダーシステムはコロナ禍を受けて設備投資を加速し、大半の店舗に導入済みだ。

KFCでさえ苦戦している

マクドナルドの動向を外食大手はこぞって分析し、新規参入の表明や商品強化の動きが増える。居酒屋大手の鳥貴族HDは21年8月に東京23区で
ハンバーガー業態の1号店をオープンする計画を明らかにしている。

全文
https://www.nikkei.com/article/DGXZQOUC024B50S1A600C2000000/

184 ::2021/06/05(土) 00:13:32.91 ID:FLTJAqMy0.net

パンって原価意外と高いんだよなあ。

179 ::2021/06/05(土) 00:01:04.36 ID:dCY0pJB+0.net

>>177
モスさんは素材に拘って危険な日本産を使ってないから安心して食えるもんな

186 ::2021/06/05(土) 00:16:58.50 ID:FLTJAqMy0.net

マクドの110円バーガーレベルのバーガーの原価。
パン40円、パティ20円、その他10円。
人件費20円、施設費20円、諸経費10円。
ちな元職

37 ::2021/06/04(金) 20:32:36.72 ID:P1e3nBP80.net

血液型別ハンバーガーショップ

220 ::2021/06/05(土) 04:13:25.16 ID:95FRVvrF0.net

>>39
なんでデジタルデータが劣化するんだよ草

しかしKTG登場まで24レスとかようやく忘れられ始めたのか・・・・。
前だったら速攻で>>2あたりで「村」とか書かれてたのに。

84 ::2021/06/04(金) 21:14:09.13 ID:POUeog+10.net

今でもたくさんあるのにアホだろ
結局
マクドナルドとモスバーガーありゃ十分なんだよ

144 ::2021/06/04(金) 22:30:51.77 ID:SclOcy1t0.net

シェイクシャック高くぎて泣いた

142 ::2021/06/04(金) 22:18:56.38 ID:UTcZQ+cO0.net

いわゆるグルメバーガーっていう1000円、2000円する高いやつ?
低価格路線のバーガーで勝負するなら大手チェーンと勝負にならんだろ

253 ::2021/06/05(土) 16:37:03.44 ID:rt8AWYtV0.net

>>51
そんな君には
クラブケーキ

183 ::2021/06/05(土) 00:10:06.33 ID:oQNbUDwr0.net

>>168
ロゴが可愛い

206 ::2021/06/05(土) 01:25:21.40 ID:HWME1zY50.net

146 ::2021/06/04(金) 22:33:46.27 ID:LOHbSEy20.net

パスコの超熟マフィン+厚切りベーコン+チェダーチーズ
全てオーブンに放り込むだけでそこそこ美味いバーガーできる

165 ::2021/06/04(金) 23:45:58.84 ID:QMSJ99dQ0.net

熱い戦いハンバーガーショップ

108 ::2021/06/04(金) 21:36:16.39 ID:bJ4Ag6Jm0.net

>>61
おにぎりがあるじゃ無いか

261 ::2021/06/05(土) 19:58:38.47 ID:yqefPNBw0.net

>>1
支那肉バーガーか?

212 ::2021/06/05(土) 01:55:51.95 ID:DrSwUgWO0.net

カニコロッケが流行る悪寒

70 ::2021/06/04(金) 21:01:28.87 ID:LFu+KbP30.net

マレーシアの飲み屋で食ったハンバーガー美味かった

64 ::2021/06/04(金) 20:54:08.59 ID:bJ4Ag6Jm0.net

個人店は別として
モスバーガーでよくね?

69 ::2021/06/04(金) 21:00:32.93 ID:GjE2qO/k0.net

マクドナルドの好調を見て参入しとるだけやろw

200 ::2021/06/05(土) 01:09:26.10 ID:711Hu05T0.net

ハンバーガーなんてどこまで行ってもジャンクなんやから既存チェーンに勝てる未来が見えん

150 ::2021/06/04(金) 23:10:39.11 ID:mdGyPWiC0.net

唐揚げ=鶏唐揚げという風潮

58 ::2021/06/04(金) 20:44:22.96 ID:FsefgbYu0.net

>>49
タピオカ屋って元々韓国系でしょ。
ソレが唐揚げ屋になっただけ。

129 ::2021/06/04(金) 21:50:54.40 ID:5+dXL7iJ0.net

>>124
向いてんだって

2 ::2021/06/04(金) 20:21:35.27 ID:+zvxJ+oj0.net

コラヤメ

13 ::2021/06/04(金) 20:24:06.92 ID:RDsqvpme0.net

佐世保バーガーの店って消えたな
好きだったのに

103 ::2021/06/04(金) 21:31:44.30 ID:4AerCN3E0.net

>>15
うまいんだけど、やっぱたかがパンって思う
スイーツとして頭がちゃんと認識できない

191 ::2021/06/05(土) 00:38:19.45 ID:I0wgsDfe0.net

色々あったけど
マックに負けたんだよな
何で失敗したのを模倣するんだよ
せめて成功したのを真似しろよ

248 ::2021/06/05(土) 09:25:49.14 ID:wIgW2BgM0.net

>>151
BEXBURGERの150円はちょっと無理があると思った。あの値段でちゃんとグルメバーガーしてる。

258 ::2021/06/05(土) 19:54:02.76 ID:wbpFrSQF0.net

普通のでいいからな
変に凝ってゲテモノにするなよ

16 ::2021/06/04(金) 20:25:57.98 ID:kWpa0RLv0.net

韓の国の駄目のやつ!

151 ::2021/06/04(金) 23:16:04.80 ID:3iV5OK/s0.net

BEXバーガー
意識高い系に見えて良心的な値段で行ってみたい

53 ::2021/06/04(金) 20:41:20.90 ID:TyUJv51W0.net

122 ::2021/06/04(金) 21:47:36.24 ID:dEcfBDNG0.net

屑どもが唐揚げ揚げたり、ハンバーガー焼いたりすると日本の食文化がめちゃくちゃになる。
やめろ。

215 ::2021/06/05(土) 02:09:40.24 ID:GFmDG3nw0.net

みんな食い物屋やりたがるのな

155 ::2021/06/04(金) 23:28:45.98 ID:POUeog+10.net

マクドナルドとモスバーガーの2大巨頭に食い込むのは容易じゃない

79 ::2021/06/04(金) 21:09:47.05 ID:d1EH4azP0.net

ハンバーグを挟まんのに
ハンバーガー名乗るんじゃねぇぞ

123 ::2021/06/04(金) 21:48:07.84 ID:U2EPpRNH0.net

じゃあおれはホットドッグ屋でいく

246 ::2021/06/05(土) 08:50:33.99 ID:KWNJ/BjR0.net

いきなりハンバーグ師匠に大チャンス!

44 ::2021/06/04(金) 20:34:55.05 ID:PKa+5Dv+0.net

僕の恋人デイリークィーン
アメリカ生まれですぅ
毎日食べたいデイリークィーン
デリシャスなのですぅ

214 ::2021/06/05(土) 01:58:31.25 ID:whOxelpb0.net

ないわー

52 ::2021/06/04(金) 20:39:46.47 ID:SNZvqVa/0.net

111 ::2021/06/04(金) 21:36:38.93 ID:bJ4Ag6Jm0.net

串を刺さないと自立できないハンバーガーは
いらない 食べづらいってか食い方わかんね

273 ::2021/06/07(月) 06:44:35.81 ID:SgcD73KU0.net

あまり見たことない原料で小さいバンズ作って
牛ミンチ焼き入れてレタスチーズと刻み玉ねぎ挟んでケチャップかけて
上からピック刺して大きめの皿に乗せ
ひと掴みポテトを添えてディップソース付ければ

1000円wwwwwwwwwwww
こんなもんで若い層やインスタ蠅が楽々騙せるからな

244 ::2021/06/05(土) 08:31:06.04 ID:UGSym0A90.net

>>195
バカだから外食なんかに勤めるわけで

43 ::2021/06/04(金) 20:34:25.63 ID:nITe6KZv0.net

むかーし100円バーガー屋があったな
モソモソしてそれほど美味しくはなかったが
子供の味方だった

32 ::2021/06/04(金) 20:32:24.28 ID:QLm4J2qb0.net

たかがハンバーガーが1800円とかしてて買う気しないわ

222 ::2021/06/05(土) 04:37:36.46 ID:ZsWL0Y230.net

どんどんコリア化して来とるやん

230 ::2021/06/05(土) 05:34:12.17 ID:ADr3qr6G0.net

>>199
チェーン店のは食べなくなったが元駐韓大使だったハリスさんが大使時代に韓国を離れてまで食べに行ったというシェイクシャックだけは一度食べてみたいね

62 ::2021/06/04(金) 20:49:34.98 ID:U9O+ObPc0.net

たまに無性に食いたくなるけど
まあコンビニで事足りてしまうからなぁ

88 ::2021/06/04(金) 21:19:32.41 ID:FhO1vQaw0.net

モスバーガー→ハンバーガー
マクドナルド→マックという食い物