個人経営の飲食店の入りにくさは異常www常連客と長話とかあいつら一見客取る気無いだろ

1 ::2021/03/21(日) 17:12:26.21 ID:H14YuBBN0●.net ?2BP(6000)
https://img.5ch.net/ico/1fu.gif
https://www.google.com/amp/s/www.sankeibiz.jp/business/amp/210319/bsm2103190901005-a.htm

「常連さん戻るかな」「1時間の緩和では…」 飲食業界に期待と懸念交錯
2021/3/19 09:01

首都圏4都県に発令されている新型コロナウイルス対策の緊急事態宣言が期限通りの21日で解除されることが正式に決まった。解除に伴い、各都県は飲食店への営業時間短縮要請を現行の「午後8時まで」から「午後9時まで」へと緩和する。「常連さんが戻ってくるかな」「1時間の緩和では不安が残る」−。埼玉県内の飲食業界関係者の間には18日、期待と懸念の声が交錯した。

多くの飲食店にとって、午後7〜8時台は客が集中するかき入れ時だ。上尾市でとんかつ店を営む男性(75)は「午後7〜9時に大半のお客さんが入っていたので、『午後8時まで』となると客足が一気に遠のいた」と宣言発令期間中を振り返る。

 「1時間の緩和だが、お客さんが店に行きやすくなる」と期待を口にするのは、さいたま市浦和区の居酒屋「モッツバー輪・浦和店」店長の原島元さん(48)だ。「肉のメニューを半分ほどに減らしていたが、少しずつ増やしたい」と展望を描く。

 同じ浦和区の居酒屋「やきとん桜扇」店長の小堀誠さん(50)も「午後9時までに延びれば常連のお客さんも戻ってくるかな」と語る。ただ、続く言葉で「感染拡大の影響で生活習慣が変わった人も多い。どこまで客が入るか分からない部分もある」とも述べ、外食を敬遠する風潮の広がりへの不安を口にした。

 「がってん寿司」などを展開するRDCホールディングス(熊谷市)の幹部は「1時間程度の緩和では売り上げ回復には不安が残る」。「ファミリー食堂山田うどん食堂」などを展開する山田食品産業(所沢市)の広報担当者も「1時間延びたからといってすぐに客が戻るわけではない」と慎重な見方を示した。

85 ::2021/03/21(日) 19:23:20.05 ID:A9X+itAh0.net

そら、商売なりたってるからな、

63 ::2021/03/21(日) 18:40:10.73 ID:DCS7wUF90.net

テーブルが二つしかない狭い個人経営の洋食屋に入ったことあるが、店主が「なにこいつ?なんできたの?」みたいな目をしてた
テメェ

79 ::2021/03/21(日) 19:03:00.81 ID:ii55g90T0.net

>>8
旅行先あるあるだな
まぁ気にするもんでもないよ
特に旅人が来ない様な土地だと、俺が関西弁だからか、たいがい話しかけられるしワイワイして楽しく酔っ払ってるわ

143 ::2021/03/22(月) 10:04:33.39 ID:18ovMCiB0.net

個人店は産地偽装や残飯使いまわし平気でするとこ多し
食中毒事件起きても倒産したら被害者泣き寝入り
大手はそうそう倒産しないから賠償金もらえて安心よ
行くなら大手チェーン店に限る

72 ::2021/03/21(日) 18:55:07.37 ID:STHEXfgi0.net

ヤクザとか土建屋みたいなのが嫁か愛人の道楽で店を持たせてやったみたいなところは
完全に身内のたまり場になってて最悪

12 ::2021/03/21(日) 17:29:43.54 ID:soV0NONp0.net

個人店でスタッフと仲良くなるの楽しいけどね

確かに最初は入りにくい

158 ::2021/03/23(火) 18:02:47.78 ID:IZHz6sjR0.net

店員に顔を覚えられた店にはもう入りたくない

125 ::2021/03/21(日) 23:16:40.05 ID:3+Tq74xx0.net

>>119
機嫌が悪いと泣くし、明らかに色々ベタベタ触ってるし、酷い時は飯食ってるとこに近づいてきてジーッと見てくる。
客から「かわいいね〜」とでも言うと思ってるのかよって感じ。うまい定食屋だったけど行くことはなくなった。

68 ::2021/03/21(日) 18:51:07.38 ID:sp359Dj90.net

常連重視って言うけど、その常連も最初は一見だったんだろ
一見を大事にできない店に未来があるとは思えんが

117 ::2021/03/21(日) 20:54:42.27 ID:3+Tq74xx0.net

常連ではないが、店主のガキを厨房に入れて遊ばせてる奴がいる。
そんな店は絶対行かない。

170 ::2021/03/23(火) 20:55:31.19 ID:g7B4zGJE0.net

>>159
わかる
混雑してきたら帰るよね
馴染みの店ならいつでも行けるんだし

147 ::2021/03/22(月) 12:44:42.68 ID:bnz837Hm0.net

>>47
おまえは読解力がおかしいようだな

51 ::2021/03/21(日) 18:18:26.79 ID:woacWXSt0.net

まったく理解できん(´・ω・`)

100 ::2021/03/21(日) 20:03:41.63 ID:06bUaCCY0.net

常連が全員仲良いわけじゃないんだよな
とある店で常連同士で店でケンカして両方来なくなっちゃった、と店のおやっさんが嘆いてたわ

142 ::2021/03/22(月) 08:50:56.68 ID:eGobx0630.net

チェーン店しか行かない
飛び込みで入っても後悔する店が多いし

138 ::2021/03/22(月) 06:20:14.47 ID:XF/dVHEI0.net

>>137
じゃあ一見客お断りって書いとけ
常連が来なくなったら潰れるけどな

50 ::2021/03/21(日) 18:17:47.30 ID:zPRR/sBF0.net

>>47
個人店で店員としょうもない話をするのが
人生には重要なのさ

64 ::2021/03/21(日) 18:41:31.72 ID:kyiZic8R0.net

20:00時過ぎても半分シャッター閉めて営業してやがる
あれで6万円/日貰えるんだからコロナ様々だろうな

121 ::2021/03/21(日) 22:21:44.41 ID:sZlzNMP50.net

常連に絡まれるのは鬱陶しいけど、
店主は定期的に行ってそれなりに金落としてれば嫌な顔されることはないぞ
なんにも喋らなくてもおk(´・ω・`)

82 ::2021/03/21(日) 19:09:23.14 ID:woacWXSt0.net

殆どがまともな常連客ではなく地元のツレか飲食店仲間だろ
まともに商売やる気なんてねーよ

49 ::2021/03/21(日) 18:17:11.66 ID:Wf66yPbk0.net

出張多いから、外食多いが、
都内ならまだ、他に一見客たくさんいたりするから良い
田舎だとヤバい
田舎は基本チェーン店しか入らなくなったわ

57 ::2021/03/21(日) 18:29:43.44 ID:6bMGWMxr0.net

近所に料理が旨そうな居酒屋があるんだけど、いつも常連客のカラオケで喧しいから断念したわ

149 ::2021/03/22(月) 14:13:05.00 ID:L7fjzwiT0.net

最初は誰でも一見の客なんだけどね
結局は個々人のコミュ能力の問題だな

132 ::2021/03/22(月) 00:17:08.42 ID:tSV9gErj0.net

店のオーナーが客と一緒に飲んでる様な店はもう行かない
ココイチでカレー食ってる方がマシ

156 ::2021/03/23(火) 11:56:35.44 ID:54BZOo6k0.net

常連の1人が帰ったとたん始まる、そいつの悪口、噂話。

71 ::2021/03/21(日) 18:54:38.29 ID:H0EErjex0.net

>>64
それは通報してやれよ

99 ::2021/03/21(日) 19:56:11.43 ID:gFzaKf8O0.net

個人経営の店すらない

60 ::2021/03/21(日) 18:34:15.05 ID:acy7Gmar0.net

平日は常連を
土日は一見を

27 ::2021/03/21(日) 17:50:55.61 ID:57z9sSuX0.net

まあアウェーはしょうがない
常連で経営成り立ってんだろうし
観光地でもなければ地方はそんなもんよ

14 ::2021/03/21(日) 17:31:45.05 ID:9wMR+LW50.net

個人店に行くのはお金の無駄
個人店に行かないのは人生の無駄

7 ::2021/03/21(日) 17:17:30.23 ID:IQKq6UZY0.net

おしゃべり禁止だろ
外でろよ

95 ::2021/03/21(日) 19:47:59.50 ID:xvHEL84X0.net

ここまで高菜コピペ無しとは

98 ::2021/03/21(日) 19:55:19.37 ID:fDJZ84S40.net

出張多いから安そうな店をググッ手away感を楽しんでるわ
3回通って話入れたら常連になるよ

131 ::2021/03/21(日) 23:53:49.67 ID:6dgRpsyx0.net

よく知りもしない店に入るな。
赤の他人の家の扉を突然開けるようなもん。
営業しているが、お前の為に営業してるわけじゃない。

10 ::2021/03/21(日) 17:29:13.30 ID:sacH/UPj0.net

孤独のグルメのドラマ版みたいな地元客との和気藹々は中々ないのが現実

112 ::2021/03/21(日) 20:44:55.58 ID:wsCfqaMA0.net

>>111
飲み屋で飯食おうとするその性根をなんとかしろ

166 ::2021/03/23(火) 20:26:03.89 ID:xJhRJEuZ0.net

空前の協力金バブル

123 ::2021/03/21(日) 22:57:15.53 ID:hxVG/UUX0.net

俺は一見の気まずさを紛らわすために缶ビール飲んでから行くけどな。雰囲気が合わないとすぐに帰る。

62 ::2021/03/21(日) 18:38:33.45 ID:V9w0KBUP0.net

ないよ。そんな店いくなよ

76 ::2021/03/21(日) 18:59:29.38 ID:LwQ5q/oE0.net

>>8
金田一の情報は要るのか?w

102 ::2021/03/21(日) 20:04:48.25 ID:0kqsiHbX0.net

>>22
家で食えよw

5 ::2021/03/21(日) 17:15:23.65 ID:r1U/DIiG0.net

個人商店で目当てのものがなくて何も買わずに出ていくときの気まずさは異常
チェーン店最高や!

144 ::2021/03/22(月) 12:10:20.75 ID:KMpGOAOT0.net

>>138
加齢や体を壊す、死んだなどの理由でいずれ来なくなるよな
新入社員を取らないまま今頃になって困ってる会社と同じ。

92 ::2021/03/21(日) 19:37:45.03 ID:UQWMwrn90.net

知り合いがいないと入る気もしないな紹介制のクラブみたいな感じだぜ

116 ::2021/03/21(日) 20:51:18.69 ID:Gmxjh4dm0.net

かどや信者

159 ::2021/03/23(火) 18:06:34.69 ID:1HQ0XvTO0.net

>>157
十分飲み食いして、俺が帰れば、入ってきた客が座れそうなら
お勘定してもらうようにしてた(コロナ前の話)。

>>152
どちらかと言うと、常連きどりがガン飛ばしてきて、店主が
ちょっと申し訳なさそうに「どうぞどうぞ」と言われることが多い。

61 ::2021/03/21(日) 18:37:16.24 ID:NcCc+5zJ0.net

>>37
>>58
マーケティングだからな。
イナゴみたいな一見で店内を占拠されて常連が離れるよりも
常連だけで欲張らずマイペースでやっていくだけだからね。
ギラギラした経営者とは違う経営方法。

73 ::2021/03/21(日) 18:56:03.15 ID:a4y108xw0.net

>>68
いや、だから一言客に未来とか経営とか語られても大きなお世話なんよw 店だと思うな、ただの一軒家だと思え

46 ::2021/03/21(日) 18:09:44.00 ID:l6W1n6sW0.net

常連とくっちゃべってる店は★1付けて二度と行かないな。

88 ::2021/03/21(日) 19:32:31.07 ID:9qMNgv3H0.net

>>8
一応自分に気を使ってくれてんでしょ
知った顔通しだしどんなに騒いでもOK

で他のお客さん来て迷惑になるから静かにした
きんだ