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国内で唯一残る「揚げ浜式製塩」　珠洲市で再開 [158879285]

元スレ

1 ：名無しさん＠涙目です。：2024/02/09(金) 22:59:42.34 ID:fjJpyCwe0.net ?PLT(16151)
https://img.5ch.net/ico/marara_tya.gif
海底が隆起するなどの被害受けた珠洲市で伝統の塩づくり再開
02月09日　18時42分

能登半島地震のあと、海底が隆起するなど大きな被害を受けた石川県珠洲市で、約４００年続く伝統の手法による塩づくりが再開されました。

珠洲市では、海水をくみ上げて砂を敷き詰めた塩田にまき、天日で乾燥させる「揚げ浜式」という伝統的な手法の塩づくりが、約４００年続いています。

この手法を受け継ぐ製塩会社の社長、山岸順一さんの（８７）工場では、地震によって設備が壊れたほか、海底が隆起して陸地が広がったため、これまで使っていたホースでは長さが足りず、海水がくみ上げられなくなったということです。

９人の従業員は、市外へ避難するなどしていて仕事に戻れていないため、山岸さんは、１人で工場の設備などを修理し、９日は、以前、天日干ししていたものを釜にかけて、地震後始めて塩づくりを再開しました。

山岸さんは「ほっとするというか安心しました。あっという間の１か月でした」と話し、隆起した海を前に「がんばるぞ、地震には負けてられないぞ」と語って再起を誓っていました。

山岸さんによりますと、会社には１月１か月で去年の約１年分の注文が入っていて、来週以降からの出荷を目指して準備を進めていくということです。

https://www3.nhk.or.jp/lnews/kanazawa/20240209/3020018938.html

6 ：nemo@京都：2024/02/09(金) 23:04:15.28 ID:40Fr203D0.net

ここなら工業用地目的で接収される心配はないか。大変な仕事だが頑張ってほしい。

21 ：名無しさん＠涙目です。：2024/02/09(金) 23:31:03.86 ID:kyZjADE10.net

品川に塩専門店があるそうだけど、日本国内で塩の製法が色々あるのも
また地域の知恵の積み重ねで生い立ちからも面白そう

https://solco.stores.jp/

60 ：名無しさん＠涙目です。：2024/02/10(土) 16:49:24.21 ID:YUjdy8Pf0.net

一人で復旧って凄いな

48 ：名無し：2024/02/10(土) 08:32:37.46 ID:eMUPEu2W0.net

>>40
正確にはアキラ100%がやってた奴だけど「道の駅すず塩田村」なので再開はしていない

18 ：名無しさん＠涙目です。：2024/02/09(金) 23:28:34.07 ID:oZ0fH/uE0.net

>>16
塩は生活する上で必要だから
からだに悪いんじゃなくて

摂取量の問題

8 ：名無しさん＠涙目です。：2024/02/09(金) 23:08:01.28 ID:oZ0fH/uE0.net

>>7
ブラタモリのは四国の香川じゃなかったか

62 ：名無しさん＠涙目です。：2024/02/10(土) 21:04:24.97 ID:zRJT+TxS0.net

ただずっとこんなことは思うが

11 ：名無しさん＠涙目です。：2024/02/09(金) 23:11:01.39 ID:NWD0GdDq0.net

1997年に専売廃止とともに塩田も解禁されたのね

55 ：名無しさん＠涙目です。(庭) [ﾆﾀﾞ]：2024/02/10(土) 10:02:58.21 ID:k8YlTLiP0.net

東京で人気の回し寿司活は炙りメニューに珠洲の竹炭塩を使ってるよ

43 ：名無しさん＠涙目です。：2024/02/10(土) 04:41:13.92 ID:zFr2cqh50.net

太鳳

32 ：名無しさん＠涙目です。：2024/02/10(土) 00:50:27.20 ID:0CmIXc8+0.net

これは簡単に再開できるな
売り出したら買うわ

36 ：名無しさん＠涙目です。：2024/02/10(土) 01:11:51.99 ID:6BK4q8Er0.net

40年間に何度か行ってたけど、ずっと珠洲市仁江町の１軒だけだったのが、４年前に行った時は能登外浦に５軒くらい塩田が有って驚いた。
珠洲市仁江町、かなり被害が酷かったみたいで。

53 ：名無しさん＠涙目です。：2024/02/10(土) 09:49:57.05 ID:lIz76mjd0.net

塩の街といえば松永

9 ：名無しさん＠涙目です。：2024/02/09(金) 23:09:17.04 ID:NWD0GdDq0.net

全国の塩田って塩業近代化臨時措置法で廃止させられたのでは？

7 ：名無しさん＠涙目です。：2024/02/09(金) 23:05:45.83 ID:lfAa/lUS0.net

ブラタモリでやってたやつか

14 ：名無しさん＠涙目です。：2024/02/09(金) 23:17:43.93 ID:LxGS6rHz0.net

塩田・・・パティシエ・・うっ頭が

28 ：名無しさん＠涙目です。(東京都) [EU]：2024/02/10(土) 00:04:20.04 ID:Zj5rrXCS0.net

>>3
塩化ナトリウム以外の成分も入ってるからね。

4 ：名無しさん＠涙目です。：2024/02/09(金) 23:00:37.28 ID:y4k8r10m0.net

ヘズマも応援してるよ

50 ：名無しさん＠涙目です。：2024/02/10(土) 09:12:26.97 ID:QNGp2AP10.net

海水由来は、余計な物が入ってるんだよね
昔は好かったんだろうけど、今は汚染物質も多そう
普通に岩塩か、精製塩で良いじゃない？

61 ：名無しさん＠涙目です。：2024/02/10(土) 20:39:16.69 ID:KaB00WpE0.net

さすがに単独では

33 ：名無しさん＠涙目です。：2024/02/10(土) 00:52:32.68 ID:nscZ08TD0.net

>>22
2件が廃業したのは
専売制の下で、当時で年間数万円の赤字が生ずる買上限度額の設定された
“保存”政策により、塩業では生活できなかったためだって

http://www.suzusalt.org/whats/history.html

63 ：名無しさん＠涙目です。：2024/02/10(土) 21:26:47.47 ID:wgbBCvIS0.net

二月の勝者-絶対合格の教室-#2(再)
「選挙出ます！」(金)
珍しく寄り底だった
ただでさえ値上がりする介護保険料払うのかな

15 ：名無しさん＠涙目です。：2024/02/09(金) 23:18:14.16 ID:kyZjADE10.net

珠洲市といえば「スキップとローファー」が
チャリティ全話配信したり、委員会が1000万寄付したとか
原作者と脚本家とアニメ制作陣がちゃんと連携してるのが尊い。
なぁ日テレさんよ？

https://youtu.be/PJirQlsWemk?si=DO_RTEpdXc9emBfa

45 ：名無し：2024/02/10(土) 08:27:13.53 ID:eMUPEu2W0.net

>>40
そことは違うところみたい
ホースで汲み上げられるのなら桶で運ぶのやめたらいいのに

40 ：名無しさん＠涙目です。：2024/02/10(土) 02:06:46.42 ID:R30vN3tR0.net

どーなの課でアキラ100%がやってた奴か？

26 ：名無しさん＠涙目です。(ジパング) [FR]：2024/02/09(金) 23:54:37.21 ID:y7rIMMm10.net

味変わるの？

10 ：名無しさん＠涙目です。：2024/02/09(金) 23:09:37.98 ID:k/wHzI0m0.net

岩塩の方がミネラルは豊富だと十年以上前に見たが

66 ：名無しさん＠涙目です。：2024/02/10(土) 21:53:31.07 ID:InjvG3Qb0.net

しわせゆてりさかわうりまをねんめあらのにまむそぬねせこそいおけらてゆきなよねとおんは

22 ：名無しさん＠涙目です。：2024/02/09(金) 23:40:25.64 ID:GEstedqc0.net

https://www.city.suzu.lg.jp/soshiki/2/1690.html
>昭和33年の臨時塩業措置法により、珠洲と輪島の3軒を残して姿を消した。その後2軒は廃業し、角花家のみが、幾多の困難を乗り越え、技術を伝承してきている。

37 ：名無しさん＠涙目です。：2024/02/10(土) 01:16:52.58 ID:4fX+WxhM0.net

>>34
しまなみ海道の伯方島(愛媛県)
島の名前は博多の筥崎宮から分霊した神社に由来するらしいよ
もっとも今は伯方島工場より隣の大三島工場がメインだけど

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